作为中老期茶市场的参与者和推动者，老茶荟不但每天都面对消费者的真实需求，也见证了普洱茶三大细分市场的繁荣起落与理性回归。但是对于很多大众认知的概念，我们认为有必要做一点专业的解读。

芳村市场通常把十年以上陈期的茶，称为中老期茶。都说传统的六月至八月是普洱茶的消费淡季，老茶荟作为专注精品中老期茶的平台，特别做了一期活动尝试淡季的消费需求，专门做了主题《100元！能够买到这些十年老茶》

从仓库选取了10多款性价比较高仓储良好且有品饮价值的十年以上中期茶，定价在100元内还包邮，虽然没什么利润，但通过自媒体或其他渠道发布之后，没想到效果出乎预料的好。

一周时间里，国内先后有千多位茶友参与了互动。不少人开始都有疑问：这价格是真的吗？仓储有没有问题？怎么可能？

较远的茶友，大多都是先进入老茶荟商城少量的买，每个品种买一两片，之后大多数人都有持续有二到八次以上的购买。更有藏家试过之后，一次多个品种，数十件的收藏。

实体店迎来的主要是广州本地市民，每天早上八九点，每当店面还没开门，就有人提前来等待。大家到实体店体验之后，才发现还真有100元以下的十年老茶，且仓储品质都不错。

在芳村，有近万家茶业态的批发店，充分的竞争让这里的批量交易，形成了相对透明的较低批发价，因此很多茶友真正了解后，都觉得芳村批价之低不可思议。

总结活动我们发现，这一千多茶友中，买了去喝的约占70%的人，也就是品饮需求的部分。收藏及边喝边藏的占20%，送礼的占10%。也就是说，中老期茶的市场，主流还是喝藏型。

 

仓储决定老茶的存在意义

在大众话语体系中，总是把“干仓”和“湿仓”对立看待，这是大众认知范畴。但在中老期茶商家眼中，准确的说应该是“自然干净仓储”，而不是去以地域区分什么昆明仓，或者广州仓，这属于初级概念。我们要求仓储环境既要通风，有一定的湿度，又不能使茶发生闷仓、放坏及变味等。

事实上，从我们收藏及仓储经验来看，普洱茶的转化并不适宜放在过于干燥的环境中，这样可能失去陈化的意义。

我们在具体验茶过程中，提出了“六味鉴茶法”的细化流程，从年份、仓储、品相、香气、滋味和茶底六大方面，去专业评价每一款中老期茶。

 

每一片老茶都需仔细验货

我们认为，首先正品是基础，要以多种证据，去确定一款茶的出品厂家及年份的真实性，茶品的渠道来源要正常化。其次是要求良好的仓储，即“正品良仓”。这两项，是评判中老期茶的基础。之后，才从其它四个方面去衡量一款茶的价值，再据此定出批发价。

对于收货及出货的验茶流程，我们细化了对于仓储的要求：“要求自然状态下的仓储，纯粹的茶香，不能出现其他杂味。对于有霉味、湿味、仓味等杂味的，评判为仓储不过关。”这也就是行业内大家通俗说的：一款老茶如果仓储不好，就是没有意义的！

因为，一款茶如果在仓储过程中，发生了质变，本身也就失去了品饮和收藏的价值。

 

四大标准衡量中期茶价值

多年的市场亲历让我们在评判中期茶时，在正品良仓的基础上，总结出这四个方面的标准，来衡量一款中老期茶的价值。

品相。中老期茶很多都是大件84饼的竹篮装，如果经过市场流通，不少茶的棉纸边缘可能被碰撞而有一定破损。打开整提验茶时，也会发现一提茶的第一饼和最后一饼，通常品相相对较差。总体上，我们要求整饼品相完整，残破纸面不能超过1/5，虫咬版面不能超过1/6。完整品相与缺损版面的批价，进行阶梯式递减定价。

 

香气。这一点，其实对于中老期茶尤其重要，是核心价值之一。从整件茶的香气确定上，实践中是轻压竹篮或纸箱，让空气从里到外流动起来，鼻子凑近就可以明显闻香而辨别茶香的浓淡或者是否纯正，之后再打开整提，取出单饼分别隔纸闻正面、背面和侧面茶香，吸气可闻香，视为基本合格。最后，再开汤品鉴，香气只要是茶本身转化而来的香型，即为正常。

 

滋味。面对同一饼普洱老茶，每一个喝茶人口中都有自己感受到的滋味，这也正是老茶的魅力所在——同一饼茶各得其乐。因此，我们所说的滋味，是总体上不能有异味，而要求汤感呈现自然状态下的年份茶转化口感特征，不同产地不同品牌不同拼配不同仓储地所带来的时光之味、口感之魅。

 

茶底。十多年以前，老茶来源之一的勐海茶厂收料与拼配，主要是按嫩度级别进行区分。如果是正常仓储，茶底的色泽不管原料等级怎么样，也不管生茶和熟茶，呈现的色泽都会相对均匀。

 

九十年代曾有茶商进行过生熟拼配的方式，这类茶底很有意思。通过品鉴老茶研究茶底，意义在于认知过去不同年代不同厂家不同单品的用料特征，鉴其留存下来的茶底用料、活性、转化，作为读懂老茶历史遗留的重要媒物