对于普洱茶的制作工艺，很多新茶友是既熟悉又陌生，今天来说说普洱饼茶，普洱饼茶是以普洱茶为原料进行压制的呈圆饼”的紧压茶，那么普洱饼茶的压制过程是怎么样的呢？下面一起来看看。

一、普洱压制的作用

1、减少因交通不便引起的运输损失；

2、方便储存；

3、较好的保存茶香，普洱茶的芳香类物质，在长期的敞开情况下，也是会逐渐散发的。紧压茶存放后，香韵，滋味的保持，比散茶更好。

 

二、毛茶压制成饼的步骤

1、称重

秤得要压饼的茶量，现在是压357克的标准饼。

 

2、毛茶入桶，放入内飞

茶饼饼面的内飞，需在毛茶入桶时一并放入，保证内飞的真实与饼面的完整。

 

3、高温蒸软

铁桶要一直持续的高温蒸气，桶中的毛茶经过蒸汽，迅速变软以备下一步的做型。

 

4、入袋揉压

经过高温变软后的毛茶，倒入布袋中，根据需求选择合适的布袋，如要压制357克一饼，就装357克的布袋，当然你还可以选择压200克一饼的小饼，或者500克一饼的大饼，关键是要均匀揉搓，成圆饼型。

 

5、压饼定型

手工揉压后，压饼，用25公斤重的石磨来压茶，使茶成饼形。

 

6、晾干

压制成型的饼茶，需经过分开摊晾，高温蒸气留下的水气散去后，饼型才算是固定完好，压制过程才算是完成，一般饼晾干需要2-3天时间。

经过这六个步骤，普洱饼茶就制作完成了。从工序上算下来的话，普洱茶饼的完整工艺制作过程一般最快需要3天左右。在所有工序中最耗时间的是晾干，因为需要等茶饼晾干才能包饼。