教你如何鉴别优质普洱熟茶和劣质普洱熟茶？

我们先来科普一下普洱熟茶的概念，普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵制作而成的茶叶。普洱熟茶，是发酵的茶叶，与红茶的发酵工艺不同的是，普洱熟茶的发酵是需要微生物的参加，通过微生物对茶叶中内物质的作用，使茶叶中内物质的成分发生很大的变化，从而形成普洱熟茶新的特点。

 

优质普洱熟茶和劣质普洱熟茶之间的区别主要在于几个方面，是否有身体不适的感觉、香气、口感等。

现在市场上的很多熟茶，都会存在茶汤入口之后，会有口干舌燥，越喝口越干，越想喝水的感觉；喉咙不适，也就是所谓的锁喉，喉咙有点咽不下东西的感觉；苦底重而化不开，苦味一直都在舌头上；这都是劣质熟茶的口感，喝了劣质的普洱熟茶，不只是整个口腔会有不舒适的感觉，身体也有一些不舒服，比如反胃等。

 

晒青毛茶的香气是花香，经过渥堆发酵后，芳香醇、β-紫罗兰酮等香气成分含量较多，这种香气呈现出来后就是陈香味，最重要的是优质的普洱熟茶香气更加纯净、干净，劣质的普洱熟茶，不但没有香气，还会有杂味。

普洱熟茶特别的发酵工艺，会让茶叶产生一种味道，也就是堆味，但是堆味并不好味，很多劣质的普洱熟茶会有很重的堆味，新茶根本无法品尝，必须要经过一到两年的存放，来散去堆味。而优质的熟茶，新茶出堆只需要一两个月就无堆味，这源于对茶青的选择和工艺的改良。

 

在品茶口感方面，从茶汤的顺滑度、醇厚度尤为能品出茶的区别，优质的普洱熟茶给口腔带来非常顺滑、油润的感觉，整个口腔都能够感觉到茶汤的均衡感；而不像劣质的熟茶，会有一种水和茶汤分离的感觉，口腔并不能很均衡的感觉到茶汤的滋味。

还有一点大家需要重视的是，在汤色部分，优质的熟茶内物质丰富，茶汤很明亮，但是不透，而劣质的熟茶则是茶汤很亮偏浅色一些，也就是所谓的酒红色，重点是透亮，透这个字！

大家注意了以上这几种区别，在品茶的时候，更加细细的品，是不会出现什么错误的，好茶一定是舒服、享受的！