一百多年前，王老吉在广州十三行开设第一间“王老吉凉茶铺”，深受街坊欢迎，被当地人誉为“凉茶王”。一百多年后，王老吉成为全国凉茶领导品牌，年营业额超100亿元，就是这样的凉茶巨头，去年底在广州珠江新城花城汇北区、中区、南区一口气开了四家实体茶饮店，品牌名为“1828王老吉现泡凉茶”。

一家年营业额超100亿元的茶饮企业，用“全国首家现泡凉茶”为宣传口号，通过草本天然、现泡现煮的销售方式，在最大程度上满足了消费者不必花费过多时间来追求健康养生，又面对面的提高了消费体验，实现传统凉茶消费市场的换挡升级，成为“新茶饮”的现象级品牌。

 

纵观饮品市场近几年发展迅猛，规模逾500亿元。其中，“新茶饮”市场正快速扩张，喜茶、丧茶、贡茶等各种新兴茶饮品牌争相进入市场，想从中分得一杯羹。从只卖产品到注重消费体验，落地实体的“1828王老吉现泡凉茶”来看，饮料巨头回归加码实体商业，是市场迎来新格局的一大信号。

当然，茶的实体经营并不只是做好服务那么简单。看看当下很火的网红茶饮店、快闪茶饮店，品牌寿命都相对短暂。归根结底在于这些新兴茶店不具备“原叶茶基因”，也就是茶饮中缺少真正的优质茶叶作基底。

 

没有原叶茶基因的茶饮店只能吸引当时想喝茶的人，因为没有优质“茶叶”作载体，品牌便没有观念内核及故事承载，也就缺少了与消费者精神层面的关系纽带，不具备长远吸引力。比如，流水作业的茶饮店，街头到街尾味道都差不多，因为茶饮里都没有优质原叶茶，就不存在冲泡水温、时间，投茶量等。当我们回头看星巴克在20世纪80年代最初爆发的原因，因为其内部凝聚力在于星巴克员工冲好一杯咖啡的专业感、自豪感和信心。

无论是凉茶、茶饮店、还是普洱茶店。喝茶，本就是一种体验式消费。根据不同场景、不同消费人群、不同平台，提供给消费者不同的茶饮服务。有着较高市场敏锐度及前瞻性的云南茶企在不断探索，试水普洱茶的消费升级带来的极致服务体验。本期独家关注《普洱茶进入整合服务时代》用一组文章解读普洱茶的独特性令其在产业链上每一个链条都能进行资源的整合与重组，从而提升普洱茶产业综合服务水平。

 

普洱茶龙头企大益集团，通过整合资源，将大益茶庭不仅开在了几大城市的CBD，更是探索出了一条有别于传统普洱茶产销路线的新领域；百年品牌下关沱茶，将传统的大理白族三道茶演化成了极具互动体验感的“微关世界”；用制药标准制茶的云南白药天颐茶品，深度整合云南白药自身的资源优势，不仅研发极致产品，更是打造走心的极致服务；从线上到线下的吉普号，85后理工男用开阔、包罗的思维来探索普洱茶新零售的路径；曾经走礼品茶路线的合润天香几度转型，现主打年轻消费市场，致力于降低普洱茶入门门槛……

本期独家关注，我们通过一个个案例分析，解剖各类茶企业在消费升级背景下如何转型，如何进行服务升级，如何把消费体验放在越来越重要的位置。对此，我们无意为茶企做软宣，只是希望这些实例可以给彷徨中的市场一点点指引、一点点启发。