立秋之后，意味着夏天快要结束，而秋天要来了，这时候有些茶友打开自己存的茶，发现居然发霉了？这是怎么回事呢？今年的夏季显得格外浮躁，全国各个地方都是风雨交加，特别是有些地区室内湿气很重，这时您家里或仓库里的存茶，稍有不慎，就会有霉变的可能。

 

夏季连绵雨，今年尤甚之，很多茶友因为夏季存茶不当导致爱茶受潮，有的茶友买来茶以后原包装储存，有的茶友会套上一个密封袋，以此来防止茶叶发霉变质。对于普洱茶要不要套袋保存这个问题，众说纷纭，那么普洱茶存茶到底是要不要套袋呢？

 

雨季湿气重，普洱茶该不该用密封袋保存？

因为普洱茶有着越陈越香的属性，所以很多喜欢喝老茶的朋友们都一直有着存茶的习惯，因为我国南北环境相差比较大。

 

北方大多数城市的天气干燥，不用太多考虑雨季空气湿度大造成茶叶长霉的情况，而南方空气潮湿，特别是在一年的梅雨季节。空气中的湿度十分大，保证存贮的茶叶不长霉是一个极大的问题。

 

从普洱茶的储存条件来说，普洱茶是不应该采用密封包装来存贮的，因为普洱茶是后发酵茶叶，在后期存放的过程中，茶叶的内部会有慢慢的转化过程，茶多酚与活性酶发生氧化反应。

 

使得有益菌得到快速的繁殖，同时杀灭了有害的细菌。这个过程需要氧气的存在，不能在真空中反应。所以普洱茶想要后期转化的好，一定不能密封起来存储。

 

我们如果怕南方的空气湿度太大，那就在雨季的那一段时间用密封袋把茶叶给套上，而且一定要保证完全密封了，不然水份在袋子里无法蒸发，那很快就会形成霉点。

 

在雨季过去的一个星期，空气中的湿度下降了许多之后，再把茶叶上的密封袋给拿掉。这样可以最大程序的保证茶叶不在雨季发霉，也不至于把茶叶完完全全的真空状态下一直存放着。

 

所以，虽然说不能给普洱茶套密封袋存贮，但是在南方空气湿度大的季节，保证茶叶不长霉才是首先要做的事情，不长霉的前提下才有后期的转化空间。

 

每年5-9月份多雨的时候，如何保存普洱茶呢？

 

我们拿到普洱茶饼的时候，可以在背面的信息栏里发现一个注意事项：普洱茶一定要储存在清洁、通风、干燥、避光和无异味的环境。“清洁”指的是储存的地方要干净；“通风”指的是要不密闭，适当地通风；“避光”指的是避免阳光的直晒；“无异味”是指人能正常生活，长时间停留的地方。

 

遇到雨季，又处于夏天，难免温度和湿度都会比较高，这种情况下，在家里存茶要注意：

 

1.成箱成提的茶叶尽量不要拆开，纸箱离墙、离地40公分左右

 

2.单饼的茶叶可以放在无异味的纸盒中，生熟分开存放，年份相隔较远的茶叶分开存放；

 

3.在纸箱中部和底部放置吸湿的竹炭、木炭，天气晴朗的时候，把木炭拿出来晒晒还可以重复使用。

 

4.雨季可以短时间内给茶叶套上防水袋，待天气放晴一周后再把茶叶从袋子里取出来透气。

 

需要强调的是“密封”，也是要适当地透风。比如密封一段时间后天气放晴了，放晴一两天后，我们可以把自封袋打开透气，7-8小时后再封上。

 

一直到过了这个雨季一段时间之后，湿度下降了，我们再把自封袋打开取出来自然存放。千万不要一直把茶叶密封着，密闭存放对茶叶的转化是致命的。

 

如果是在一间房子那么大的小仓库里存茶，我们可以在仓库的角落里放几个抽湿机，并在仓库里安放一个湿度表和温度表，适当地抽湿，尽量让房间湿度保持在70以下，温度一定不要过高。温度过高，湿度过大，茶叶就会加速转化，会出现很多人嗤之以鼻的口感。

 

临近夏季的尾声，湿度正在改善，适当的时候检查自己的茶有没有受潮，然后根据实际的温湿度调整，决定是否套上和打开密封袋，有必要的时候采取补救措施，这样才能让茶一年一年的存下去。（来源：新益号普洱茶）