近来不少茶友找到小编说是最近“茶荒”，想找一款好的熟茶，去了市场很多次就是没有找到!对于这个问题我只想说：我也“茶荒”了!在普洱茶市场里面混久了经常会听到这样的说法：“找好的生茶相对容易，无非是价格问题，而想找一款好的熟茶就太难太难了。”

　一款好的新熟茶，其口感通常表现为，茶汤入口顺滑且带有甜香，微苦微涩(新熟茶如果前期微苦微涩，将来才会更甜更润)，熟香易松开(这里的熟香市场上也称为渥堆味，而易松开指的是熟香在前两冲的时候较明显，之后渐渐减少)，茶性温和不寒凉，茶汤粘稠，温润回甘。具备这样口感特点的新熟茶不仅适合品饮，而且也是普洱茶有后期储藏潜力的必备条件。

　虽然好的熟茶口感各方面确实很吸引人，但要找到实在是太难太难了!因为制作熟茶的周期远比生茶的要长，好的生茶原料采摘以后萎凋、杀青、揉捻、蒸压成饼基本上就可以上市销售了，但熟茶还要在生茶的基础上进行渥堆发酵。而这一过程不但需要大量的时间、人力物力成本还要承担一定的风险。

　第一、是发酵技术不过关导致发酵失败的风险;

　第二、是其中巨大的不可控性。高端的生茶不一定适合制作高端的熟茶;

　第三、是成本的控制。成本太高，万一做出来市场不接受，造成资金积压，就会影响整个品牌或者说是市场的运转，成本太低，又做不出好的熟茶。

 

　有了这么多的风险和不可控性，想必各位茶友们应该也知道为什么好的熟茶在市场上不是那么好买到了，因为对于熟茶来说，不管是技术成分、时间成本还是原料成本，要求都比较高，这就导致很多茶商不愿意花心思去做了。加之，很多人都觉得生茶有储存价值，而熟茶却没有，所以熟茶的市场份额没有生茶那么多大。所以好的熟茶少，这也就难怪生茶好找熟茶难求了。