其实对于专业人士而言，这个问题也是一个相当大的课题了。干仓一般是指自然环境比较干燥，温度相对不高的自然仓储，如昆明仓或者北方仓；湿仓一般是指自然环境比较湿热的仓储，如广州仓、香港仓、东莞。

 

“湿仓”茶一直以来名声不太好，是因为早年普洱茶老茶热的时候，有一些人利用这种湿热加速普洱茶后发酵，造假冒充老茶（普洱茶生茶的老茶）牟利。这种茶条索松脱、颜色暗淡，汤色生茶红变、褐变，但茶叶中通常有一股令人不舒服的霉味。但这种仓储只要做到洁净，其实可以达到让普洱茶生茶或者熟茶的新茶，可以比较快速地被人接受并消耗的目的。

 

“干仓”普洱茶后期转化比较慢，但香气比较清爽干净，叶底鲜活度韧性保留比较好，汤色变化慢，滋味不如“湿仓”变软得快，但会比较清透，滋味清爽。

 

其实，只要仓储干净卫生，不刻意人为地区改变普洱茶后期转化进程，让普洱茶在不同的区域自然转化，观察他们的变化反而会非常奇妙有趣。