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如何辨别普洱熟茶中的堆味、仓味、霉味、陈香?
普洱熟茶中的堆味、仓味、霉味、陈香都是味道但是来源不同,
 
堆味是加工过程中的味道,
 
仓味是存放过程中的味道,
 
霉味是坏了有霉味就不能喝了。
 
普洱茶可以长期存放,而且在存放的过程中会进行缓慢的后期发酵,
 
味道也会产生变化,在这个过程中,有好的味道,也有可能会产生不好的味道。
 
堆味、仓味、霉味都是不好的味道,陈香味是好的味道。
 
很多新人刚喝茶的时候不懂,所以特别容易被人忽悠和利用了。
 
正面我就详细介绍一下这几种味道的来源和如何区分。
 
1、普洱茶熟茶的堆味,
 
是指的茶叶加工过程中的味道,主要是因为工艺的原因,
 
熟普的工艺是经过人工渥堆发酵这样的工艺的,
 
所以工艺过程中会产生一些味道,这个味道就是堆味。
 
不好的堆味是一些浓烈的呛鼻子味。
 
有人说熟茶中的堆味会慢慢消失,只能说有的会消失,有的不会。
 
比如一些轻微的味道,不刺鼻的味道是可以慢慢消失的。
 
而浓烈的呛鼻的味道是不会完全消失的。
 
2、普洱茶熟茶的仓味,
 
指的是茶叶仓储过程中产生的味道,正常情况下仓储的茶叶会自然转化,
 
味道也是会慢慢变化,但是这个过程并不会产生让人不舒服的味道。
 
有些时候仓储的过程中会产生一些不应该有的味道,比如家具味、油漆味、铁锈味、油烟味这些味道,
 
因为茶叶是很吸味的,如果茶叶存放的过程中接触了一些挥发性强烈的刺激的味道,
 
就会被熟茶吸收这些味道也可以叫堆味,这就是不好的。
 
3、普洱茶熟茶的霉味,
 
其实霉味就是坏了,茶叶发霉了长毛了,一般都是因为茶叶存放的环境湿度太大,
 
造成霉菌的繁殖和生长,是不是霉味很容易分辨,
 
呛鼻子,刺激,喉咙痛,这些味道都是霉味,发霉了就不要喝了。
 
如何区分普洱熟茶中的堆味、仓味、霉味、陈香?
 
4、普洱茶熟茶的陈香味
 
陈香味,有一个香字,所以指的是茶叶的好味道,也有一个陈字代表了有年份了,
 
意思就是普洱熟茶因为存放而产生的好味道。
 
闻一下,香味是让人舒服,愉悦,清新的。
 
堆味,仓味,霉味都是让人不舒服,不开心,不清新,甚至是刺鼻,难受的。
 
明白了其中的内在关系,就很容易区分了。
 
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作者:佚名
日期:2019-01-04
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