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紫砂容器泡茶那么好,为什么紫砂缸存茶就不好了呢?
茶友们预定的春茶陆陆续续发货了,但进入炎夏,也表明雨季的降临,每到雨季,茶友都会为茶叶的仓储伤透脑筋,很多茶友说,用紫砂壶泡茶很好,也有人说紫砂缸透气性好,用来存茶利于茶叶的转化,为什么我用紫砂缸存茶,滋味却不是那么好呢?
 
南方存茶不适合用紫砂缸
其实紫砂缸并非存茶的首选,紫砂缸虽然透气,同时也会吸水。换句话说,一个紫砂缸相当于一块海绵,虽然利于茶叶转化,但吸附性也比较好,当外部湿度偏大的时候,紫砂缸就变成了一个吸水的海绵,当它把水分吸收到紫砂缸里的时候,茶叶又会吸收紫砂缸里里的水分。而近期广东地区的空气湿度,已经达到了96%以上,在这种环境下,茶叶存在紫砂缸里极容易受潮发霉,因此我并不建议南方茶友用紫砂缸存茶。
 
即便是北方茶友,夏季用紫砂缸存茶,也不要随意的将紫砂缸摆放在窗户或墙角边。最好能在紫砂缸底部垫上东西,离地40~50公分,放在相对干燥、避光、无异味的房间里。同时要将茶叶按照生熟、年份、仓储等分门别类整理好,分开储存。
 
我不建议用紫砂缸存茶的另一个原因,是因为很多人对紫砂容器的材质质地并不了解,买紫砂缸时,只要看到紫砂缸标签的就认为它是真的紫砂缸,就和买茶一样, 5000块的老班章有人卖,50块的也号称自己是老班章古树,就看茶友是买名字还是买品质了。
 
紫砂缸存茶之前要养缸
买了新缸,记得要先用清水和茶水洗缸养缸,刚刚制作完成的缸都会有土腥味和火气,如果贸然的把茶叶放进去,茶叶可能就会吸附缸里面的土味和燥感,茶叶品质也会大打折扣。
作者:佚名
日期:2019-01-15
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