很多茶友其实相信同一款普洱茶，其实口感会在不同地方不同人手上味道会有差异。其实差异远比你们想象得更大，为什么一些老茶一些茶主人不冲，非要去找茶庄老板一起喝了。为什么一些喝惯某个仓的7542.喝别的地区同批7542觉得味道总是有点不对。其实对口感造成影响的主要分成3个方面--茶、技、人。

 

普洱的存储转化和茶本身的差异（这里不考虑存放不当）

 

1.由于各个地方普洱气候温度湿度不同，普洱在不同地区的转化不同。而且普洱茶是种后转化非常重要的茶，同一款茶摆在不同地方味道都会有不同的风格体现出来。好像最常见的广仓和昆明仓、北方仓。

 

广仓的茶转化比较快，润滑醇和，厚度也比较好，但缺点就在于香味不高，易出茶油，品相保存不好，会有仓味，需要醒茶。

 

昆明仓就是高香，香气保存好，品相也完美，缺点转化慢，需要更长的时间。

 

北方仓口感纯正，层次感强，香气保留好，缺点也是转化慢，滑润度欠佳。（这是个客观评价，各仓拥护者可以自己买不同仓的对冲，我自身就是广仓派）

 

除了这些地理大仓，还有是不是大仓放出来的差距也很明显。（具体可以查我前面文章分析过为什么茶商大仓放出来会比家庭仓好。）

 

2.有些茶本身就是有些地区专供的，但纵观整个茶界这种情况都不多。我所知的就只有一个下关（有其他的麻烦茶友告诉我下），而普通版和川渝版都都会加字提醒，针对川渝地区这些特供沱香味会更高，烟香味会更好。

 

冲泡器皿与技术的差异

 

对于茶叶来说不管哪个茶类冲泡器皿和技术都会对口感有影响。

 

首先是水，矿泉水还是自来水差别有多大，相信各位茶友心里都有数，同一个茶是用自来水还是农夫山泉冲出来甜润度明显有差别。（给他卖卖广告，我觉得这些矿泉水冲出来的确是特别甜）

 

器皿方面保温度、导热度、吸水度也会造成一点影响。

 

最关键的是冲泡技术，为什么那些老茶他们自己不泡，他们不是傻，只是有时技术不到位，泡不出那股味道。光投茶量来看，虽然有公式算，但这些老茶还是要因地制宜，是粗枝大叶还是都是芽，压制得是松是紧，根据具体情况判断投茶多少。然后洗茶润茶要多久，要不要稍微闷一下！水温要怎么控制，是定点注水还是环绕注水，这些都要冲泡者了然于胸。这一步也最容易毁茶，很多老茶都不敢让新人冲也是这个道理，明明价值5000的冲出50的味道。

 

个人心情和身体影响

这点看似无关要紧，实际上是权重值很高的一点，这点不用过多解释，心情好感觉茶特别好喝，心情不好感觉茶都是苦的，下雨天感觉茶特别闷。（当然下雨对茶本身是有一定影响）

 

个人身体情况也会对茶的感知有影响，好像上火了感觉茶的苦涩会比较浓。

 

所以普洱实在是一个很好玩的东西，特别是品饮同款茶不同仓的时候，慢慢是一个人，表现得却不一样，而且我现在很喜欢混仓，就是云茶、北仓的我买回来先不喝，在东莞放一段时间，再品饮，感觉比单一仓的好喝。