每位茶人在喝茶的时候，总是逃不出明前、头春之类的话题。这种所谓的明前茶、头春茶真的适用于普洱茶吗？我们今天就聊聊！

 

所谓明前茶一般或者大多是指我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。

 

“明前茶”：是清明节前采制的茶叶

那么哪里是江南茶区？江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南（安徽南部）、苏南（江苏省内南部）、鄂南（湖北南部）等地，这一片区域为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的 2/3。

 

生产的主要茶类有绿茶、红茶。茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。这些地区气候四季分明，春夏季雨水最多，占全年降水量的60%-80%，秋季干旱，种植的茶树基本为灌木型中叶种和小叶种，还有很少一部分的小乔木型中叶种和大叶种。

 

（云南境内的大多数为小乔木或者是乔木型的大叶种，还有一小部分中叶种和小叶种，比如古六大茶山贡茶区倚邦就以中小叶种为主）

 

植物在冬天零下的气温里都会停止生长，在3月初的惊蛰里，万物复苏，到明前江南茶区的茶叶大多就可以明前采摘了，当然不同的地区采摘的时间略有差异！

 

首先，我们想了解明前茶，就要知道24节气。大家都知道惊蛰之后万物复苏，这时间一般是3月初，那么清明呢？4月5-6号，从惊蛰到清明中间的一个月时间里，很多地方的绿茶都已经上市了。

 

比如就现在，3月中旬，四川、湖北、包括云南滇西的滇绿叶上市了。

 

那么这一时段的云南制作高品质普洱茶原料的古树很多还只是刚刚发出芽头。

 

在3月20号-清明也就是4月5-6号的半个月时间内，云南高海拔地方的古茶树所发的鲜叶称为头春茶。

 

二春也叫正春：四月上旬到四中下旬（谷雨前）

 

尾春：四月下旬到五月上旬

 

夏茶：五月中旬

 

秋茶：九月中旬—11月中下旬

 

那么头春茶真的是最好的吗？那么我就用经验谈谈这个问题：

 

头春茶特点：香气高扬，充斥感较强。但是，因为天气原因，头春茶叶间距普遍较短，叶片较薄，黄片较多，汤质较薄，涩感较重，耐泡稍低。

 

正春春茶特点：正春茶是指4月上旬到4月中下旬的茶叶，此时的茶叶生长相对正常，采摘时一芽两叶的条索相对较长，叶间距和叶片厚度相对适中，香气虽不及头春高扬，但是香气的浓郁感大大增加，此时耐泡度达到正常状态，汤质厚重，苦涩协调。各类指标相对均衡，喉韵相对明显。

 

普洱茶的头春茶也许是受到了江南茶区茶叶采摘的影响，每年外地的很多茶友和茶店的经营者都会在3月底（清明节前）齐聚茶山，争抢所谓的头春茶叶，茶企在这个时候大多都是按兵不动。因为她们深谙其道，一般都在4月的中旬左右开始严格把控收取原料。

 

很多人说，头春价格高，所以茶企不收头春。其实很多茶友说对了，但是只是说对了一半，因为头春时候全国那么多的茶友到了茶山，价格肯定高，等茶友拿着自己所谓的好茶回家吹嘘的时候，茶山相对冷清了，该茶企了出手了，价格通常会稍稍回落一点点。

 

其实，很多人知道头春不如正春茶，但是因为客户的需求而只能迎合，说出这些肯定有很多人骂我，说我瞎说。

 

那么我们就举一个简单的例子：谷花茶

 

谷花茶：谷花，顾名思义就是谷子花，也就是水稻开的花。那么水稻什么时候开花呢？谷花一般在7月30日—8月10日之间，这个时间彩云之南是什么天气呢？雨季，正值雨季，这个时候云南的茶叶称为雨水茶或者是夏茶，因为热带、亚热带地区的雨季在5-10月，7、8为降雨最多的月份。

 

“云南普洱茶所谓谷花茶其实就是秋茶，应为雨季停止后采摘的，是9月下旬至11月底之前......”

 

在云南，对秋茶普遍称为“谷花茶”，而且已成为固定的秋茶的表达方式，可是从来没有明确的详细的起始时间记载。不过也不可能是平白无故的冒出来的，可能是为了追求美学，也可能是某位前辈的引导，也或许是云南茶农根据江南茶农对采茶季节命名的一种名称套用，而作出的统称吧！

 

理智的喝茶人不追概念而以实际入口为准。优质的生态、合适的工艺，茶不会差！2018愿茶友遇上心怡的茶，值得期待的茶！