老茶客们经常说：汤色透亮才是好的普洱茶？

 

不见得！在很多场合，我们泡的普洱茶汤色不一定透亮，有的还很浑浊，品其滋味却是好茶。

 

茶汤是我们坚定茶叶品质的方法之一，通常来说，茶汤清澈代表着茶品质好。但是普洱茶就不一定了！虽然，普洱生茶的汤色色泽一般通透澄澈，给品饮者以纯净之感。但是，也有很多茶汤会很浑浊，但这并不代表它不是好茶。

 

1、"毫浑"

即茶品中的茶芽显毫，附着于茶品上的绒毛量大，在冲泡时，脱离茶叶，溶于水中，所以出现视觉上的"浑浊"现象。这种现象是正常的浑浊，并不会影响茶汤的品饮口感和品饮滋味。

 

2、杀青不恰当造成普洱生茶的茶汤浑浊

普洱生茶的制作原料是云南大叶种晒青毛茶，在制作晒青毛茶的过程中，杀青时没有控制好杀青的火候，使得锅温过高，导致没来得及翻的茶叶或较嫩的茶叶出现糊点，这些糊点在揉捻的过程中会被揉碎，有的会被揉进茶条里，被揉进茶条的碎末在后期的除杂等操作中无法去除，所以茶品冲泡后，碎末会浸入到茶汤中，使得茶汤看起来浑浊。

 

3、新茶期的普洱生茶饼茶汤浑浊

新压制成的普洱生茶茶饼，压制过程中的少量水分还来不及挥发，茶品内质也还得不到良好的转化，冲泡这样的茶品，茶汤也会出现浑浊现象。

 

4、刚出堆的普洱熟茶茶汤浑浊     刚出堆的普洱熟茶，经过渥堆发酵和干燥压饼一系列折腾，茶的内质有部分有部分转化，但尚不稳定，有的还有水汽，这样的茶汤色往往浑浊。

 

5、普洱茶生茶的茶汤冷后呈现浑浊之色

有时候我们会发现，与朋友喝茶时，喝着喝着只顾着聊天，忘了喝杯里的茶，等想起来的时候茶汤已经凉了，而且呈现出浑浊之相，看上去不像热的时候那样清透纯净了。这是因为茶汤中的多酚类物质在与空气接触后发生氧化反应，在碱性介质中氧化褐变，使得茶汤呈现浑浊之色。

 

6、冲泡时搅动茶叶或投茶时有散碎茶导致茶汤浑浊

所以说普洱茶汤浑浊并不代表着茶的品质不好，茶汤不是衡量好茶的唯一标准。