普洱茶世界里，纯料和拼配之争原来已久。纯料追求的是山头纯正的山头韵味，而拼配讲究的是取长补短或者追求的是1+1>2的效果。

 

从发挥的空间来看，纯料受的局限性比较大，例如十分受当年气候影响。比较干旱的年份，那一年的纯料茶质会比较好，如果雨水多了，那茶质就会相应的降低。而纯料可以说是无法左右的。

 

但拼配发挥的空间就比较大了。拼配可以是不同山头之间的拼配，也可以是不同年份的拼配，还可以是不同季节的拼配。这中间的变数和可表现的空间就更大了，相对来说拼配更能展现做茶人的技艺。

 

虽说普洱已经有好几百年的历史，但能够有实物流传下来的却只能从清末明初1900年左右的号级茶开始。

 

号级茶这些神茶能够喝过的人应该不多，从坊间流传的只字片语也没见过喝过号级茶的人评价该茶是拼配抑或是纯料，我们就当考古，从流传下来的各种内飞内票来看看当年的号级茶有没有可能是纯料或者拼配。

 

1. 蓝票福圆昌

在光绪年间，元昌号茶茶庄在易武大街开设了茶厂分行，叫福元昌，主要采用易武山大叶种制茶。时至今日已经很难在普洱茶流通市场上看得到福元昌号普洱圆茶，当时福圆昌茶的内飞共有蓝，红，白三种颜色。今天我们找到蓝票的内飞，来看一下：

 

内票上写：本号易武大街开张福元昌记，专办普洱正山，地道细嫩尖芽，加工督造，历年已久，远近驰名，诚恐假冒，故特加此内票以杜蒙混。主人余福生。

 

所以从内票文字上来看，这个在易武大街的茶庄做茶没说此茶用料来自易武正山，而是来自普洱正山，也就是说如果当年做茶人严谨的话，当年用料可能不止来自于易武一处。同时“督造”二字说明这茶应该是他从毛料市场上收的，并非出自“自家茶园”。

 

所以，蓝票福圆昌很大可能不是纯料。

 

现在历史上的福圆昌号已经灰飞烟灭，而在历史的废墟上又重新有陈升号复原昌和福元昌号两个品牌出现，也做易武茶，期望能够重现当年福元昌的辉煌吧。

 

2. 宋聘号

 

此宋聘是百年前的那个号级茶，宋聘号的内票其实挺有设计感的，上面画了一个平安如意图，和佛教也许有缘，我们来看看内容：

 

内票上写：货真价实。春尖。乾利贞宋聘号。本号在云南普洱易武山开张，拣提细嫩茶叶采造，贵客赐顾请任平安如意图为记。

 

写内票的这个人估计话不多，言简意赅，着重强调用料是春尖，但没说用了哪里的原料，只说在易武山开张，所以这个是纯料还是拼配未知。

 

3. 同兴号内票

 

内票上写的很啰嗦，当然你也可以说写的很详细：

 

云南普洱茶产于普洱府，属之七山，曰易武，曰倚邦，曰漫乃，曰蛮松，曰攸乐，曰漫腊，曰漫洒，此七山为易武所产者为最佳，其味天然清香，勿需人工熏造，其性温和，不寒不热。又能消食暑，于滋养卫生，大有裨益，历来进贡之茶均易武产者也，又茶分粗细两种，粗茶即老茶也，细茶即…(字体模糊)。自曾祖住易武百有余年，拣采春季发生之嫩尖，新春正印细白尖，并未掺杂别山所产…分别真伪勿使鱼目混珠…..

 

看完了你会不会说这家伙应该就是当年的文青，文字通篇情真意切，你在当年看了肯定会想买！

 

从内票上来看，文字“并未掺杂别山所产”，这几个字就很重要了，从某种意义上来说，这个茶可以认为是易武纯料。

 

当然易武到了现在也很多小产区了，弯弓，茶王树，薄荷糖，同庆河等等，但当年还没有那么个意识。

 

4. 双狮同庆号

 

这个当年也是文青，文字前面一大段吹捧自己：

 

启者本号向在云南易武茶山选办普洱正山细嫩馨香茶叶，加重萌芽，精工督造，发往香港销售，中外驰名，久为士商所赏鉴，近来假茶渐增，仿造愈重，以致鱼目混珠，真伪难辨，见有无耻之徒假冒小号招牌，希图暴利。是以本主人有鉴于此特xx立xx奸xx，我自庚申年八月改换双狮图为记，贵客务须请格外留意，认明图记….

 

后面一看，这个同庆号当年也是被假货逼疯了的一家啊，看来普洱造假是历史悠久，后面同庆号不得不更换LOGO为双狮图。

 

这个同庆号也是很啰嗦，写了一半天也没讲自己的茶用的是哪里的，一样只说了普洱正山。所以双狮同庆号也不可考具体是纯料还是拼配。

 

5. 敬昌号

 

同样这里说的敬昌号也是以前的老古董，并非现在所出现的那个敬昌号。

 

这是1930年敬昌号的内票：

启者本号自来亲赴普洱各名山选办真正普洱贡茶，提拣雨前春蕊细嫩尖叶，绝无掺杂充抵，认真改良熏蒸，符合卫生旨意，揣销海外香港各埠，声誉卓著，久为中外人士所赞许。贵客赐顾务请认明采茶图商标为记，识别真伪，庶不致误。总发行所云南普洱茶山敬昌茶庄启。

 

这个内票就应该说明此茶不是纯料了，茶庄庄主“亲赴普洱各名山选办真正普洱贡茶”，说明来料很广，这个从现在的意义上来说应该是拼配茶。

 

所以看了这些古董茶，唯一强调自己来料相对较纯的只有同兴号，其余的语焉不详，至于敬昌号则肯定是拼配茶。

 

当年做茶的人万万也不会想到，普洱茶到底是纯料好，还是拼配好会引起很多人来争论，要是当年问他们这些问题，那些茶庄庄主肯定说‘’好喝就行了嘛，管那么多”。