首先我们需要了解它们两者在操作上的区别。

 

前者是鲜叶在采摘后均匀摊晾在室内，使鲜叶软化，和达到一定的失水率，方便后面的炒制；然而，摊晾到我们需要的程度是需要时间和好天气的，所以在天公不作美，或者是大批量制作而又赶时间的情况下，很多人会选择用萎凋槽，鼓风萎凋。

 

于是会导致：

自然萎凋的茶香气的融水性会更好；山场气息会更明显；而且间于都是在阳光较好的天气制作，所以会有我们平时常说的阳光的气息……

 

当然，你可能还有更多的感受，欢迎指正交流。

 

Q:什么形状的紫砂壶最适合生普？为什么？

 

器型上：

肚子大，壶口大的。原因，普洱茶的叶片普遍比较大，方便取和放。

 

泥料上：

越新的茶越适合用段泥，相对毛孔较大

 

其次是紫泥，中和

 

老茶建议用红泥，聚香