我在头条回答过不少这种问题，在此给几点意见，对于刚入门或者准备入门的人来说，我都推荐先接触知名品牌的茶。

 

1、生茶：生茶现在都比较讲山头，虽然大厂家普遍都不会选用古树料，但是大厂家的工艺是没得说，生普的工艺虽然相对于乌龙茶来说简直是被吊打，但不代表就可以忽略生普工艺的重要性。大品牌的工艺整体来说还是没问题的，至少身体喝不出问题。

 

2、熟茶：在普洱茶里，熟茶不是那么讲究山头，反而跟你说这是古树熟茶，价格又才几百的，直接Pass掉。熟茶对工艺的要求很高，因为特有的渥堆工序，所以一定要过关，不过关的话不好喝也就算了，万一菌群超标那就得不偿失了。大厂家在熟茶工艺这块把关还是很严的，至少食品安全的问题可以保证。

 

3、这些大厂家在淘宝、京东甚至自己的官网都有销售，价格都是透明的，不容易被骗。

 

不要去相信别人跟你说大厂家的原料都很差，都是垃圾。大厂家的原料很多都是台地茶这不假，可不代表台地茶就是垃圾，如果垃圾，为什么在2003年之前台地茶的价格普遍比古树贵呢？因为最近十年古树茶里发现了某种“耶稣的宝血”能包治百病所以贵那么多？不存在的。

 

4、先从大厂家入手是先慢慢的学习工艺区别的体现，大厂家的工艺比较标准，再结合书籍资料学习的时候不容易偏差，就算有也不大，然后自己慢慢再去相结合做消化。工艺都没懂就要去接触山头茶是一定会被忽悠的，被忽悠了就是有八九要交学费，切记。

 

5、不要相信商家给你讲的故事，讲不到五句话就要跟你讲故事的，自己过滤。茶就是茶，哪来那么多怪乱神的故事可以讲。就算是有故事的，价格就不菲，这就违背了你的初衷。

 

6、生茶如果非要买山头茶，那就买主流山头但却不是名山头的

 

我推荐五个品牌吧，大益、中茶、澜沧古茶（特别是熟茶，生茶一般）、福海、戎氏。

 

知名品牌里避开这几个品牌：龙润、陈升号、雨林