一、现代中国茶

　　中国茶，中国传统茶叶的简称。那，何为现代中国茶？这没有特定的概念。笔者姑且以新中国成立后到改革开放40年来发展历程的中国传统茶叶，统称为——现代中国茶。自新中国成立后，中国茶进入恢复发展期，自古以来盛世兴茶，在改革开放四十年中尤其是今天，中国茶进入了快速发展的复兴振兴期。

 

　　快速发展如何理解？先来看一组数据。

 

　　2002年，我国茶叶生产产量70多万吨；

 

　　2008年，我国茶叶生产产量达124万吨；

 

　　2014年，我国茶叶生产产量达209.6万吨；

 

　　2018年，我国茶叶消费量预估为277.6万吨。

 

　　从2013到2017年，我国茶叶产量年均复合增长率分别为7.6%，茶叶消费量年均复合增长率约为4%-5%，茶叶市场销售额年均复合增长率约为9%左右。关于中国茶的各种数据，每年都在增长。

 

　　那么，在这些过程中，现代中国茶是怎样升级的？可从以下几个方面来呈现：

 

　　1、环境。

　　从改革开放初期生产体制改革，茶农可分产到户，自种、自产、自卖茶叶，甚至自主经营茶园，之后流通体制改革，茶叶内销、外销开放，茶叶开始自由流通，促使中国茶叶产量迅速发展，不断进化。

 

　　2、品牌。

　　从以前来来去去，说来说去都无外乎那十几个知名品类茗茶，到后来林立的大大小小品牌，如今，消费者更倾向于购买有品牌的茶叶，这也意味着，中国茶品牌意识已经在崛起。

 

　　3、消费。

　　在茶叶流通体制改革后，迎来了消费市场改革，人们消费能力提升，对于茶叶的品质也有了更高的要求，且愿意为之付费。近年来"消费升级"的话题热度居高不下，也争议不断，有人说拼多多已经拼到了二三线城市了，分明是消费降级的体现。且不论消费水平升级或者降级，人们手头有没有钱，但人们的"消费行为"一定是升级的，比如预付消费，用花呗支付买苹果手机，就是很好的例子。苹果比茶叶贵，但是很少会有消费者提前预付购买茶叶，为什么？未来某一天，春茶预售能做到像苹果预售一样的效应吗？可以拭目以待。

 

　　4、渠道。

　　消费市场改革，茶叶的销售渠道也跟随着发生了变化，从传统线下经销商门店到互联网电商平台，再到现在的各种自媒体渠道，呈现出了多元化茶叶销售渠道。（传统渠道到互联网）

 

　　5、产品。

　　从单一的散茶、饼茶、沱茶到后来的调配茶小青柑、柑白茶、柑红茶，再到后来的袋泡茶、小罐茶，产品丰富多样，更加趋于方便携带，易饮易存方向。

 

　　6、包装。

　　江小白的爆红，让不少茶企也开始觉醒，开始设计素雅、明丽、简单、时尚的茶叶包装，配上戳人心窝的文案，妥妥地吸了不少粉丝。

 

　　7、理念。

　　从以前的喝茶是一种饭后消遣到如今推广“喝茶是一种健康的生活方式”这一理念，已经是行业的共识。

 

　　8、营销。

　　中国茶的文化太深厚了，一般人看不懂也听不懂，假如喝一杯茶非得要懂得这么高深的文化，那还不如去星巴克喝咖啡，环境清静，且无人打扰，没这么冗杂！这是不少人对中国茶的看法。当然，在发展的过程中，传统中国茶的营销方式也并非总如外界所说的“高大上”以及“沉重”，认识到年轻人将会是未来消费主力，于是不再整肃穆、古朴风格的茶馆，换上简约风格的西式装修，卖一些主题茶，比如星座茶，这便是大益的做法。故宫可以打破“古老”形象开始活跃在大众面前，相信现代中国茶也可以。

 

　　二、新式茶饮

　　一直以来，茶行业内与“中国茶”最相关联的，便是“新式茶饮”，诸如喜茶、奈雪的茶，以及乐乐茶等创新型茶饮。值得一提的是，“中国茶”与“新式茶饮”本非对立，而应是相辅相成的关系，但当今的怪现象就在于，中国传统茶叶店不提奶茶茶饮，新式茶饮店不外露传统茶叶。

 

　　新式茶饮，最初雏形应该是奶茶，譬如十几年前在大陆风靡的台湾珍珠奶茶。有意思的是，奶茶并非只是台湾的特色，在历史上，很早以前奶茶便在英国、印度、新加坡、马来西亚以及港澳风靡了，特别是我国边疆地区的奶茶，也早已流传多时。

 

　　伴随着经济的发展，如今的消费者偏好更为个性化，喜欢潮流、新鲜、时尚，即便有"糖瘾"但不够丰富的奶茶品类已然满足不了他们的需求，再者，随着舶来品星巴克咖啡的兴盛，市场有极大机会与缺口背景之下，国内新式茶饮应运而生，有种抢了传统中国茶赛车道的感觉，很快抢占了年轻人的流量，占据了年轻人的市场。

 

　　同样的，中国茶不断升级，新式茶饮也在升级，甚至周期更快。在产品、包装、渠道、营销上，比中国茶的花样更多，中国茶打健康生活理念，新式茶饮也打，甚至表达宣传方式，更容易被接受，比如有新式茶饮开始主打“纯茶”概念，强调茶底，使用中国传统品牌茶如金凤、四季春等做原料，开始研发出90%纯茶产品，75%纯茶产品，照这样下来，未来有一天，新式茶饮会不会做出100%纯茶产品？

 

　　对于一直备受诟病的“含糖”问题，新式茶饮也开始打出半糖、微糖概念，倘若有一天变成“无糖”，是不是就是“中国茶”的本色了？

 

　　特别在产品升级迭代上，新式茶饮简直可以用爆发形容，每个月出一到多款新品，每个月升级一到多款产品，比起“慢闲”的中国茶，很大程度上，新式茶饮赢在了效率。

 

　　三、传统中国茶PK新式茶饮

　　按照这样的趋势，未来的新式茶饮会不会变成传统中国茶的模式，最终成为“中国茶”？届时，比起传统的中国茶品牌，新式茶饮品牌的受众更多，品牌辐射能力更强，倘若新式茶饮品牌真的开始进军做起了“传统中国茶”，消费者会作何选择？传统中国茶的未来之路又会在哪？

 

　　筷玩思维有一篇文章，标题非常震撼——《可能是茶饮行业最后的机会点，中国茶凭什么不能做外卖？》所以，中国茶未来之路在哪？作者在文中如是写到，一条走淳品茶便利化，一条走淳品茶快餐化，一条走淳品茶高端化，再拆分下去，路，永远不止一条。

 

　　曾有网友表示：喜茶都火啦，这么久远的X罐茶去拼年轻人合适吗？

 

　　借用一位知名公关营销大咖所答来结束本文：年轻人，终究会成为中产一代！