近年来，药效价值与收藏价值兼具的白茶迅速抢占市场份额。一场由白茶引领的消费新风尚正在蔓延。正所谓“喝白茶，是当下对自己的爱；存白茶，是给自己未来的惊喜。”喝白茶，享受白茶给生活、给未来带来的好处，已经是大街小巷的寻常事。同时，敏锐的消费者肯定都发现了白茶逐渐在涨价。今年白茶春茶普遍涨价在30-50%以上，是什么原因成就了涨价？

 

白茶清甜，人人爱喝。白茶，六大茶类之一，以不炒不揉的清鲜闻名。

 

如果，把制茶比做烹饪，那么有些绿茶会是小炒，红茶像是红烧，而这白茶就有如白灼，保留最本的茶叶滋味。

 

就像人与人之间的感情，不需要惊天动地，只要，始终如一的温暖和真心。

 

白茶性寒凉，功同犀角。

 

白茶的口碑那是历史悠久的，在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。《本草纲目》中记载：“白茶性寒凉，功同犀角。”中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的功效。

 

老白茶，清热降火自民间。听说小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一壶老白茶，缓解疼痛。

 

南方气候多湿，夏天若出湿疹，一般也都会用白茶半饮半涂，据说效果也是立竿见影。

 

一年茶、三年药、七年宝

 

这句话，对于白茶来说，只是一句套话，意思就是白茶是好茶、喝白茶对身体好、存白茶是比买股票还赚的事儿。那么，为什么白茶会这么神奇？为什么白茶会有这么多赞誉？喜欢喝白茶的人，都应该看看！

 

【一年茶】因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感。

 

【三年药】白茶就是这样奇妙，要是把它好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温。

 

【七年宝】确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉整个人都轻松很多。

 

老白茶不但功效显著，最重要的还有好喝。存放多年的白茶，茶叶内部成分逐渐转化，香气成分逐渐挥发，从新茶的毫香蜕变为荷叶香、枣香和药香，汤色也逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红，滋味也变得更加醇和厚朴。

 

而其中，甜度更是老白茶最简单、最直观的感受。呡上一口茶，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。

 

白茶的工艺，独特且自然

 

相比其他茶类，白茶更接近自然，加工工艺最天然，滋味更是清纯自然。

 

黄酮含量高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶类。有实验证明，由于其独特的加工工艺和内含物质，对于健康的帮助效果优于其他茶类。

 

白茶具有优于其它茶类的突出保健功能。在白茶加工中的变化规律对富集GABA和提高γ-氨基丁酸茶的品质，有着广阔的运用场景。

 

γ-氨基丁酸，让白茶更适应现代生活。γ-氨基丁酸茶具有多种对抗当中国人的“现代病”，比如调节神经系统功能、抗抑郁、降血压功能、抗衰老功能等多种功能。

 

随着γ-氨基丁酸茶的保健功效不断被发掘，研究开发γ-氨基丁酸白茶对于现代生活非常有价值。

 

存放后的茶性转变及可泡可煮的随性自适。储存的过程中，内质成分缓慢地发生着变化，香气逐渐转化、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。

 

养生价值，受到越来越多人重视

 

自古以来，在农村就常有用白茶炖冰糖来降火去燥，治疗牙疼，便秘等。时至今日也常被称为“消炎祛火茶”。

 

国内外学者的研究结果更表明，白茶在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方面的效果更具特色。

 

也许是因为上面的这些属性，被茶友追捧。由于市场的需求关系，开始逐步在涨价！不管你是不是懂得白茶的市场行情、不管你认可与否，但是各种茶叶市场与茶行业从事者都纷纷表示，及市场事实也在证明着白茶在逐年涨价！

 

无论是从茶菁价格、制作成本、天气方面来讲，还是从茶区的厂家控制风险来讲，或者是利益驱使下的乱象丛生，白茶涨价却是现实的。