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不同温度湿度组合环境下,茶叶会发生的那些变化,必须了解!
普洱茶的仓储的几种表现形式和可能出现的不合规仓储应该是什么样的。
 
仓储涉及到两个参数的数值,温度和湿度。这两个参数在四种不同组合下会出现什么样的状况呢?
 
一、高温高湿
高温高湿的茶,其实在市面上还是见得挺多的。这种条件下,可以使普洱茶在很短时间内发酵到一个特别熟化的状态。
 
这种茶,生茶可以泡出很红的熟茶似的汤色。但是,茶的味道其实已经很淡了。因为在温度和湿度很高的环境下,经过一个剧烈的转化过程,普洱茶的活性基本上已经丧失了。其实,这就是我们所说的做仓茶。可以通过一些手段,使普洱茶的各种外观产生虚假年份的一种手段,叫高温高湿。
 
二、高温低湿
这种属于继高温高湿以后的一个处理办法。因为高温高湿的茶在仓库里放得味道会很大,仓味还有一些不良的味道很大。于是,就需要有一个高温低湿的环境去掉这些杂味,相当于普洱茶的烘干。温度高湿度低,会把所有的异味全部都去掉,包括所有的香味也全部都去掉。
 
这种茶它可能只是突显于汤色,茶水的口感会很甜,但是没有厚度、没有香气、没有内容。基本上属于高温高湿做过仓,然后又用高温低湿去散仓的茶,会出现这样的结果。
 
三、低温高湿
低温高湿属于自然环境下比较失败的一种仓储。没有人去刻意地影响环境的温度和湿度,地区就是一个低温高湿的地区。这种仓储比做仓茶还要命,是几种仓储里面最恶劣的一种。
 
大家平常生活中都能够了解到,低温高湿会产生什么样的变化。不只是茶,所有的东西都一样,低温高湿会霉变,会变质。这样出来的茶是不能喝的。
 
四、低温低湿
低温低湿其实就是平常所说的北方仓。湿度也很低、温度也很低,茶叶不会变质,也不会由于高温高湿使它发生剧烈的发酵,可能根本就很难发酵。达不到可以给大家带来愉悦的评议要求。
 
总之,普洱茶的仓储必须要有适宜的温度和湿度,才能得到健康的转化。超过高温上限不好,超过低的下限也不好。
 
大家一定要认清仓储,不要让你手里的茶叶变质啦!
作者:佚名
日期:2019-06-17
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