一个月前，小编的朋友在票圈分享了一款97年的普洱生茶。可小编看到这张茶汤的图片，心想：“这汤色可不像十年以上的老茶哦！这茶要么是几年而已的新茶，要么是泡了20泡以上的老茶”。

 

当小编和分享茶叶的朋友聊了之后，朋友告知的结果是：茶叶的确是97年的，但是冲泡的量不多，只是放了3克多一点，而且当时发票圈的图已经是冲泡第24泡的时候了。

 

事实与小编所想的是惊人的相似，这是玄学？还是的确有相应的标准依据，帮助判断呢？且听小编娓娓道来：

 

汤色不光可以透露出茶品的年份，以及分辨青茶或是渥堆茶。 没有受过潮的晒青压制茶，刚出厂时茶汤呈现栗黄色，以后随着仓储年份的增加逐渐加深，约十年左右转成黄偏栗色，到了十五年左右已经转成栗色了，二十年以上的茶品转成栗红色，汤色酒红清澈。

 

一个现象是值得观察的，那就是陈放四、五十年的的印字级普洱茶，茶汤依旧是栗红色，不会继续转深，这使得那些汤色偏向深栗色的茶品，似乎都要在某些地方被怀疑，例如工序、仓储等等。

 

不过上述所指的茶汤颜色，并非一成不变的，因为随着仓储条件的差异，茶品转化的速度也跟着不同。根据小编观察，陈放香港的茶品转化速度比较慢，这大约与昆明冬天气候过于干燥寒冷有关。台湾的气候无论在湿度与温度上，四季调节适宜，提供了茶品适度自然陈化的条件，也是存茶的好地方。因此同样的茶品，因为仓储地点的差异，茶汤转化的情形也就不同。

 

晒青压制茶一旦受过潮，即使是轻微地受潮，汤色转深的速度就加速许多，大约三年的茶品，汤色已经接近栗色了，到了十年左右，汤色就变成深栗色，甚至比四、五十年以上的印字级茶普洱茶，茶汤还要更深。这种转化又随着湿度的条件而不同，愈潮湿的环境转化的速度越快。

 

如果茶品经过渥堆，那么汤色就更深了，当然渥堆也有程度上的差异。茶品经过轻微的渥堆，出厂时汤色大约呈现深栗色，没有什么转化的空间了。

 

所以呢，文章开头小编的判断的理由是，朋友晒圈图片中茶汤颜色太浅了，茶汤像新茶的颜色，而不是老茶的颜色。于是就有开篇的结论。