在普洱茶的工艺当中，有三个比较常见的误区：

 

杀青不到位、揉捻偏轻、压饼不紧实。

 

之前的两篇文章，分别对杀青不到位和揉捻偏轻的不良影响做了比较全面的分析，如果没看过的茶友，可以移步前面的文章。

 

普洱茶压得太紧实到底好不好？

 

今日带你分析一下三大误区中的最后一个误区——压饼不结实。

 

一、误区描述

 

在日常的普洱茶经营活动中，胡秀秀发现至少有一半的消费者会嫌普洱茶饼压得太过结实。

 

对于消费者而言，之所以不喜欢压饼太过于紧实的原因是撬茶不方便，为了追求快速方便，更喜欢那些松饼、泡饼。

 

而至于商家则有两方面的原因：

 

（1）迎合消费者

 

某些商家在听到不少客户喜欢泡饼之后，非但没有给消费者普及普洱茶正确的工艺，反而为了成交订单怕丢失客户去迎合客户违背正确工艺。

 

（2）省时省力

 

为了追求“快速省力”，在压饼前把气蒸时间缩短，如此一来直接导致茶叶压不紧。因为吸收的水分较少，压制后无需进行低温烘房，仅做风干处理就可以交到客户手里。

 

胡秀秀发现一个奇怪的现象，现在的人都喜欢“高效”，比如某茶商接到了一笔私人定制订单。

 

私人定制订单就是说，需要根据客户的要求来定做棉纸内容以及茶叶的挑选。但是下订单的客户非常希望马上能看到成品，所以一而再地要求茶商加快速度。但大家都忘了一件事情，普洱茶加工是需要时间的，而时间是品质的最基础保证。

 

但茶商为了不得罪客户，于是要求茶厂要以最快的速度做出来，茶厂的答复是：

 

要快可以，但是品质就会有所下降。

 

为了订单能圆满成交，茶商只能默认茶厂追求速度而降低品质。

 

二、压饼不结实的坏处

 

压饼不结实会造成一个不利结果便是不利于普洱茶“越陈越香”的品质塑造。

 

茶饼过于泡会导致普洱茶氧化反应过度，普洱茶香气散轶速度加快，可能三五年的时候茶饼的外形颜色、汤色都会变深，不懂的人还以为是老茶。这样的茶5年以后会越来越淡，也就没有了存放下去的价值。

 

现在人都喜欢简单高效，殊不知节省时间的背后可能损失得更多。

 

譬如:

 

叫外卖，省了买菜做饭的时间，但日积月累可能你失去的是健康。

 

用电饭煲做饭，虽然比起儿时烧柴煮饭快速方便，但是儿时那好吃的米饭一去不复返。

 

如果你对茅台酒的生产工艺了解，就知道为什么正真的茅台酒会那么贵了。今天不展开讲，以后有机会再分享。

 

希望看完文章的你，今后不会再随便抱怨那些压得有些紧而不方便撬的普洱茶了，也不会一味地追求速度而以品质的贬损为代价。