我们都知道，1201-岩韵稳定在20万/件左右了。这个茶到底能到什么价位，各位吃茶群众只关心茶，不关心价，吃得起就吃，吃不起就围观别人吃。鲁迅先生说过，他从字里行间看出了“吃茶”二字。他弟弟周作人先生干脆将自己的家命名为“苦茶斋”。

这两位，好像对“岩韵”早早做出了预告。

或者，大益为了靠近先生们的论断，做出了这个“岩韵”。

不管哪种情况，各位吃茶群众不服不行嘛。

 

拿到了岩韵的样泡，都往上图看。

我没见过这个茶的整个饼如何，但从解剖出来的茶样，可以推测到几个比较有趣的方面：

1、这个茶的仓储比较好啊比较好，正面油光发亮，跟7年陈期是吻合的。

2、芽头的颜色并不像广东仓七年陈期的颜色，网上推测的东莞仓存放的说法，就算真的，也都是“东莞科技干仓”。

3、拆解出来的条索相对比较完整，可见这个茶饼的压制并不会很紧实，或者是像大益2010~2019这十年来的做法一样：老料新压，饼型规整而松化。

 

这些都是猜的。

下面开始：

1、先眼见为实；2、再入口为真。

1、眼见为实

 

称茶7.5克，大益让我最顺手的老式盖碗（110CC的盛水量）。内壁18度灰阶的厚壁厚釉钧瓷品茗杯，取其内壁白色程度刚好是照相机的标准白平衡测光度。

这准备功夫做得足吧？

 

润茶那一泡的汤色。

黄亮，通透度稍微不够。

来个湿醒10分钟试试吧。

这么贵的茶，必须要对得起人民币嘛。

 

这是醒茶十分钟后的第一泡汤色。

看起来粘稠感不错。细小的泡沫比较丰富，就是持久度不甚久而已。

 

这是第二泡的汤色。

看着通透度高多了，还行，给人美好的心理慰籍。

 

这是第五泡的叶底。

在图中都能看出这叶子嫩度比较高，叶片的厚度比较不够厚。梗很细，也不多。

 

这是第五泡的茶汤。

这个汤看起来，是不是粘稠度高多了？是的，不能不承认，因为事实摆在眼前，哪容否认？

 

这是第八泡的茶汤。

不用说，光看就知道通透度上来了，粘稠度下去了。

 

这是第九泡的叶底。

这种细嫩和薄，一眼看穿了。

有相当经验的茶友，估计已经猜得出我下面要说的“入口为真”的内容了。

 

2、入口为真

先说香气。

润茶的那一道水，留在公道杯里的香气是比较浑厚的。

香，沉稳，不飘散。

 

公道杯冷下来之后，野香十足，香型是复合型的表现，典型的大益独步天下的拼配技术香。

喝的时候，基本上的香气表现是：有比较明显的香气入水体验。

这些都有点儿“韵”的表现了。

 

再来说滋味。

高潮期：1~8泡。

又分开两部分：1~5为茶味足足的高峰平台时期；6、7、8泡为茶味逐步平稳下降的时期。

 

1~5泡的表现为：1、入口滋味浓郁，冲击力强健，苦、涩显，能化；2、茶汤的粘稠度相当高，茶味的浓强度十足，虽然厚度差了点火候，但那么薄的叶子你还能要求怎么样的厚度呢？3、回甘生津快而猛；4、回甘位覆盖了整个口腔，生津也基本如此，生津主要体现在口腔后部；5、茶汤的甜度有点不足，苦涩刺激性相当重；6、茶韵努力向喉咙下行，能达到喉咙产生喉韵，但至于有多深，咱们就忽略一下吧。

 

6、7、8泡的表现为：1、茶汤里的野香延续上一个阶段的特征，表现到位；2、茶味略微单薄了，喉韵上升为嘴韵；3、苦涩的刺激性稍微降低；4、苦涩的“化”反而慢了不少。——整体上跟上一阶段相差不会太远。

 

下降期：9~13泡。

 

主要表现是：1、茶汤里的茶味开始淡薄，但苦涩相当顽强，有“说不退就是不退”的革命精神；2、苦涩逐泡渐渐渐消退，第10泡就已经是甜水为主了，虽然这个甜水并不怎么甜；3、11泡后可以长浸3分钟以保持能尝到甜味的状态，后面两泡还能再打打加时赛的。

写到这里我就准备闭嘴了。

 

有看官要我拿出结论：1、是不是古树；2、是不是台地；3、是不是云南仓或者东莞仓；4、是不是值20万……哥，您当我是神仙啊？神仙也要逢人只说三分话，多嘴泄露天机要被雷劈的！

比如我说“苦涩能化”，你非要说“一直伴随到尾”，我承认，是每一泡都有，但“有”跟“能化”不一样嘛；你跟我一样，歇个5分钟再泡下一泡来喝，你就知道你喝下一泡的时候，上一泡的苦涩就化得要放大镜才能找到了嘛，是不是？对不对？