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普洱茶要陈放几年才好喝?对于存储环境有什么要求
大家都知道,普洱茶有着“越陈越浓越香”的特征。所以、在购买普洱茶的时候,赋予了普洱茶很多附加值。例如:升值、收藏、陈年的更好喝等。抛开普洱茶能不能升值的问题,作为一种健康饮品,普洱茶是否陈放几年更好喝呢?
 
首先需要明白一点,普洱茶的陈放是一个相对漫长的过程。而根据存储时间长短的不同,普洱茶大致可以分为新茶、中期茶和老茶。
 
通常,新茶是指刚压制不久的普洱茶,无论从香气、滋味、口感等方面表现都不突出。存储5~10年的普洱茶称之为中期茶,这时候相较于新茶时期,茶的综合表现会有提升。
 
存储10年以上的就能划为老茶。老茶滋味浓强、茶汤黏稠,所以,老茶具备好的滋味口感表现。但是,并不是所有老茶就是好茶,普洱茶的好与不好,不是取决于它存放的时间长短,而是和优质的原料、正确的工艺、良好可控的仓储环境有关,只有三者同时兼具,那么,普洱茶才会往越陈越浓越香的方向发展。
 
原料的优质,与原料的等级、地域、品种有关,也就是说,原料是否优质要满足三个条件:等级、地域、品种。正确的工艺尤为重要,很多新茶时期,口感“香甜”,这种工艺不是不可以,只是提升了新茶时期的品饮价值,那么就要牺牲“越陈越浓越香”为代价,后期可控的仓储环境有很多因素,温度、湿度、是否干净、避光避风等、都会对普洱茶的存储产生非常重要的影响。
 
选择尽量小的密闭空间,普洱茶入仓以后,存储仓库的温度、湿度、有益菌群的多少,以及存放时间的长短,都对茶品品质有极大的影响。仓储温度过高或过低,会导致普洱茶陈化速度过快或过慢。经验表明,仓储温度恒定在26℃~30℃之间,更有利于茶品陈化;60%~80%为最佳仓储湿度,过高造成茶叶劣化,过低则陈化速度较慢。
 
所以普洱茶是否需要陈放几年,不能单一而论。只有遵循了优质原料、正确工艺、可控环境,这样的普洱茶才能达到“越陈越浓越香”的条件。那么,其他相对的附加值:收藏、升值、是否需要陈放等问题,才会变得有价值。
作者:佚名
日期:2019-09-19
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