九十年代以前，尤其是香港，台湾等地都存有很多老茶，2000年以后，随着普洱茶老茶的热度在世界各地和大陆的提升，各处存储的老茶被迅速消耗。时至今日，十来年到十几年的中期茶不少，真正的有年份的老茶已很难见到。

 

许多接触普洱茶不深的茶友或许还不是很清楚“老茶，入仓”之类的概念。更难以区分入仓茶和未入仓茶之类，今简要言之

 

入仓茶：

将普洱茶储存在仓库中，然后以人工干预的方式改变温度，湿度，通风量等人为制造仓储环境以加快普洱茶的转化速度，入仓茶茶饼往往有饼面相对黯淡，起白霜，汤色快速红等现象。

 

未入仓茶：

一般来说，未入仓茶的储存环境比较单纯随意，存储于人长期居住的环境，没有刻意控制温湿度，季节冷则冷，季节湿则湿。

 

由于地域环境不同，各个地方存储出来的茶品也有差别。甚至有时湿度高地区存放的茶品也会有接近入仓茶的表现。但总体来说，二者之间还是有一定的辨识度的。从包装纸看纸张如果水渍重，通常已经入过仓，一提里面第一饼和最后一饼最明显。未入仓茶存放到四年以上会逐渐渗出油渍，而且油渍越多通常茶越好，如果存储环境温度太高也会加快这个进度。

 

如果同时从保存七到九年左右的茶来看，由于转化和压力的关系，未入仓茶表现为整饼均匀的松散状，而入仓茶则是边缘松散，越往中间越紧。

 

五年以上的生茶从颜色上看，未入仓茶油亮清晰，内外差别不大，入仓茶则是偏灰，入仓重的甚至偏红，而且是由外而内渐进的形式。