普洱茶近年来，备受推崇。很多新晋茶友进入普洱茶领域后，不知道应该如何挑选优质的普洱茶。

 

一、挑选好茶的五大秘诀

普洱茶究竟如何挑选？笔者只能说：“选茶的秘诀就是经验”。经验乃王道，就是品鉴的茶够多、够阔、够广，不论是同年的评比，或不同年的比对。

 

可是，这么一说，新晋茶友此刻一定心里不爽，这岂不是毫无建设性的废话，谁不知道有经验的茶人是能够把好茶挑选出来，问题就在于新手想学习能够掌握到挑选好茶的秘诀。

 

经过笔者多年经验总结，挑选潜质新茶有五大秘诀：

 

1、请避免有绿茶气息的茶饼

 

2、请回避极多银毫嫩芽的茶饼（请留意“极多”二字）

 

3、不要购买没滋没味的茶饼

 

4、小心那些只有死苦味而不会转回甘的茶饼

 

5、茶质薄弱的茶饼，可免则免

 

二、选茶实战VS纸上谈兵

看过这五大秘诀后，茶友此刻一定心满意足了，因为只要按照这些条件去选茶，便可万无一失。可是，这些都只是字面上的意义，若不能结合实际的试茶口感作出对应，则到最后只会纸上谈兵，欠缺实战的经验。

 

因此，要突破这困局（“选茶实战”对“纸上谈兵”），就得参考前人的经验。可是，有些喝了几年茶的前人所谓的经验，其实只是三脚猫功夫，完全忽悠新手。

 

即使有些前辈是喝茶喝了十几年，但若在这十几年里没有下过苦功去研究好茶，那么，根本未能了解普洱茶性如何越陈越香。

 

因此，茶龄长也不一定代表懂得如何挑选有潜质的普洱茶品。也就是说，新晋茶友在选茶之前，倒不如先选择一下究竟应该听谁的意见，应该跟哪位师傅、老师学习普洱茶，那才是正道。

 

三、十年陈期的普洱茶如何挑选

十年的陈年普洱茶，显然就是仍然需要多个十年陈化的茶品，方开始进入适饮期，故目前的售价仍然是接地气的，当然个别炒作的茶品除外。

 

目前，这些茶品汤色仍然是浅橙色，未有陈香，只是当年那些苦涩与生涩，比较少了，退却了一些，苦涩的茶味也许仍占了一半或以上，不过醇厚度会有所改善，因为那已是十年茶品，加上是优质茶菁，所以在茶汤之中能感受到好茶的影子。

 

茶汤入口首先要水质丰富，厚泽，茶质丰盛，喝后不能有不悦感，即使目前也许因为青涩而未想多喝，但至少喝起来水质不薄，这些就是好茶。

 

这些十年陈期的茶品，目前仍未出现的是陈香，亦未够醇和，就是因为这些因素，才使这些十年陈期的茶品今天仍然只是数百近千元人民币一饼，相当容易负担，容易筒入、件入，因此，对于想收茶的新手茶友或社会新鲜人，或者是口粮存货不足的茶友，甚至资金雄厚的投资者，都可以对这一块关注起来。

 

普洱茶在2006至2008年期间，由十分大热至崩盘冷却，市场上这年份的货品，种类繁多但却欠缺买气，故虽然已经有十年陈期，但茶品今天仍然流通，容易购买到。

 

不过，亦因为有海量的选择，所以茶友选择起来，基本上是被大量的茶品淹没，无所适从，变得没有选择，因为都不知道该挑选什么茶品来收藏好了。

 

因此，能够喝出一款茶的陈化潜力，尤其是比较年轻的新茶，确实是需要一段藏茶的经历，看着茶品每年的变化，方才有相当的把握。

 

对于新晋茶友们，还是听听老茶人的意见吧！最后，茶友是否愿意相信眼前当下这杯十年陈期的普洱茶就是好茶，那是信心的问题了。

 

文章参考：陈淦邦《蠢蠢欲动的十年陈期黑马茶》[J].《普洱杂志》，2017（62）