普洱茶膏是将云南大叶种茶叶加工与发酵后,通过特殊方式将茶叶纤维与茶汁分离,再将茶汁加工还原成固态速溶茶,早在唐朝,它就已经是风靡皇室的贡品了。
茶膏的方便之处在于不用醒茶、洗茶,直接冲泡即可。那么,对于市场上的茶膏,应该如何分辨好坏呢?
1、看外观。膏体是黑色,说明生产时间短,如果有白霜,说明陈化时间长。而如果膏体是灰色的,说明已经变质。
2、看汤色。如果茶膏汤色是宝石红,而且清澈通透,说明品质好;如果汤色浑浊发暗,说明品质欠佳或者工艺不成熟。
3、品滋味。好的茶膏,口感醇厚,润滑,有特别的陈香味,而且生津快,回甘久。劣质茶膏自然从香气、滋味都有杂味,口感较差。