品鉴普洱茶熟茶的几个基本要素
熟普性质温和、暖身暖胃、促进消化，受到很多人的喜欢。熟普虽没有生普带来的感官刺激那么强烈、味道多变而有层次，但它也有它独特的风味。
那么，从哪些方面去品鉴一款熟普呢？
1甜度
甜度算是品鉴熟普最简单、最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香。
茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜味，并且会在口腔里蔓延开来，茶汤咽下去之后，回味绵长持久。
2厚度
当茶汤进入口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受口腔被撞击的感觉，能充分感受到汤质的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。
厚度和茶汤浓度不完全相同，厚是指茶汤的质感稠厚，像糖浆一样，在咽下去的时候，喉部有明显的吞咽感。
3滑度
滑度指的是熟茶的顺滑感，类似喝鸡汤一样的感觉。通常很滑的茶，进入口腔稍停片刻，通过喉咙咽下的感觉圆润、很自然，毫不费力。而品质不好的茶下咽时会感到不顺滑，给喉咙一种紧而粗糙的触感。
茶汤的滑度与厚度有一定的关系，有时候也会统称为“稠滑”，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。
4润度
好的熟普入口，整个口腔和喉咙都得以滋润，立即解除干涸之感。相反，一些茶饮后不仅没有解渴，反而让人感觉口感舌燥，一般称为“锁喉”或“燥喉”。
资深的品茶高手，非常重视茶的润度。这个润度对于熟普来说是必须的，优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。
厚度、滑度、润度三者都与茶中的氨基酸、果胶质含量息息相关，一般只要有一项突出，其他两项也不会太差。
5纯度
纯度是熟普纯净与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。
纯度这个词也许比较抽象，更多的被认为是一种“体感”。纯净的茶汤喝起来非常干净舒服，不会有任何难受的感觉。
熟茶就像一位老者，经过了后发酵的历练，与其他的茶比起来更加沉稳平和。也许，熟普在它的茶汤里，有着其他茶类所没有的温润、浓厚、顺滑，值得我们细细品味。
相关推荐阅读
栏目导航