大多数人钟爱普洱茶，都因为它越陈越香，品一款茶，感叹岁月流逝，一款以陈香闻名的茶，是一般茶所比拟不了的，时间赋予其独特的价值。

 

同样的普洱茶储藏在不同的环境中，陈化出来的品质也会不同。无非就是人们常说的温度、湿度、光照、空气、茶种这五种影响品质的因素，今天我们来说说其中最要注意的几种。

 

仓储环境的重要性不容小觑

普洱茶遇高温会发酵氧化产生红变，容易使普洱茶产生异味，同样，温度过低，普洱茶的酶促反应和微生物的活跃性会减缓，甚至转化也可能停止。

 

普洱茶的仓储实验证明：高温存放后的干茶闻起来很香，冲泡出来却很单薄，而且高温茶味道苦，苦味不易散化。所以适宜的温度很重要。

 

湿度对普洱茶的仓储也很重要，在高湿环境中，茶叶中的果胶类亲水物质很容易流失，从而降低茶叶风味、品质。倘若，高温、高湿同时作用，普洱茶会迅速发霉、长毛，致使茶条在短时间内氧化红变，汤色也会变红。

 

光照的影响

普洱茶内含物质在转化过程中要有均衡的微生物菌群，但是当微生物遇到光照时就会死亡，从而影响它们在整个茶仓中的分布，进而影响茶品的陈化质量。

 

同时，茶中的物质在遇到光后容易产生杂味，这种味道类似于晒干白菜的味道，所以，有光照的茶，又会多上一道杂味，避免光照直射也是普洱茶储藏中不可忽视的环节。

 

其实茶种也会影响普洱茶在仓储中的品质。这是很多人都会忽略的一点，就像酒种（酒窖中微生物菌群）一样，茶种决定着普洱茶陈化效率和口感，普洱茶的仓储适合偏碱性环境。

 

把握好普洱茶储藏的几个因素，才能让普洱茶经过时间的陈化，具备陈化都质量，干净、品质特优的普洱茶。