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如何分辨茶毫与霉变?
茶毫是茶叶优良的标志之一,但在高温受潮之后,茶叶就容易发霉,长出白毛。如果分辨不清楚而误喝了下去,不仅口感不好,还会危害身体健康。我们可以通过“望、闻、摸、品”这四个技能来判断。
 
①望——茶毫看上去是像虫卵一样的白球;而发霉的白毛会在茶叶受潮部分呈丝状成片分布。
 
②闻——白毫气味清爽新鲜有毫香,而发霉的茶叶有较重的陈味、霉味。
 
③摸——正常有茶毫的茶叶是干燥的,而发霉的茶叶捏起来较软,发霉严重的甚至有腐化的感觉。
 
④品——茶毫里氨基酸含量丰富,口感鲜爽甘甜,而发霉的茶叶冲泡后颜色浑浊,喝起来会有很重的异杂味。
 
作者:佚名
日期:2020-10-26
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