我们经常会遇到一些似懂非懂、让人烦恼的喝茶问题，比如一直被人诟病的隔夜茶有毒，比如用化工壶喝茶有毒，本文以科学的态度去看待问题，不带任何偏见，不作任何引导。

 

今天有朋友来宜兴玩，顺便喊我带路买了些茶壶，喝茶时被cue到这个问题。

 

我想也应该更系统的讲一讲这个问题了：用紫砂壶喝茶是否安全？即使是最好的泥料，是否安全？

 

以前我一般会空口无凭的说：只要是没做过旧，没抛过光的壶，绝对安全。

 

然后朋友说：你怎么知道，你是丁山人你就说紫砂壶最好对不对？

 

这种情况下就是你不服我，我不服你，讲不清楚。

 

即使常识是谁主张谁举证，即你认为紫砂壶可能不安全，或者如题“有毒”，是主张的人应该说出紫砂有什么毒，怎么个毒法。但遇到这种工地杠王你说服不了也是很搔痒的事情。

 

于是趁工作之便，我到处找人打听，如何证明紫砂壶没毒？

 

其实大家可以想象，这种问题问大师、实力派是不灵的，做壶的都是艺术家；如果思想太理性太刻板，也是成不了大师或者实力派的。因此寻觅了数年，得到的只有一些含糊的讲法和嗤笑，“嘿嘿，紫砂怎么会有毒呢？”

 

直到我遇到了一个人，无锡市茶研所所长许群峰。

 

这个被《生活》月刊称为“工科男”的茶界猛男，以研究宜兴本地茶为主要方向。他原本是做工业陶瓷的，后来因为自己喝茶比较多，就进入了茶叶行业。搞到现在，却把工业陶瓷抛弃了。茶研所实验室里的设备很齐全，有一些甚至是以前工业陶瓷的检测设备。

 

去年7月份，我去找他拍一个宜兴文化方面的纪录片，闲暇之余谈到关于壶和茶的事情，也就聊到了这个话题：如何证明紫砂壶没毒？

 

我记得他当时脊椎不太舒服，访谈时坐的有点久。他说“来来来我躺着和你讲吧”，就靠在躺椅上讲他的一些探究：他已经对紫砂壶各种泥料（甚至是化工料）的水体溶出做过详细的实验分析。

 

聊完，他打印了一份实验报告给我，让我回去阅读。

 

他的实验是怎么做的呢？

 

从市场上购买紫泥、朱泥、段泥、墨绿泥茶壶（模具壶）各一把（朱泥壶和墨绿泥挑选用加铁红粉或氧化钴的“化工壶”），清洗干净后：

 

1.在壶中冲入沸水（纯净水）后，静置24小时，对壶里的水进行金属元素测量；

 

2.在壶中冲入沸水（纯净水）后，静置21天（封闭出气孔和壶嘴），对壶里的水进行金属元素测量。

 

壶里的水检测下来情况怎么样？

 

四把壶静置24小时、溶出的元素都没超过国家饮用水限量标准，甚至几乎无法检出金属元素。

 

静置21天，各种金属元素有不同程度的增加，但仅朱泥壶和段泥壶的钒元素超出了上述标准。

 

（上述结论有表格作为依据，未经同意无法公开发布，感兴趣的朋友可以联系我索取。）

 

讽刺的是，即使是加了铁红粉的朱泥壶，和加了氧化钴的墨绿泥茶壶，在24小时测试和21天的疯狂压力测试之下，都未出现镍元素或者钴元素的超标。要知道因为染色添加物的影响，这两种元素在“化工泥料”中的含量均是原矿紫泥的数百倍。

 

感觉好玩不？

 

上述分析结果完全证明了：用紫砂壶喝茶，完全安全，甚至健康。当然只要不闷泡21天，否则钒元素可能超标。

 

当然，前提是你购买的壶不是鞋油壶（富含各种未知有机物）、抛光壶（油腻的工业石蜡）。

 

至此，我想可以终结一切关于这个话题的讨论了。