最近许多茶友都问我同一个问题，“为什么我的普洱茶在储存过程中，在追踪它的口感的时候多数都是稳定好喝的，总有那么几泡不好喝，感觉不像自己的这款茶，是茶叶压制时不均匀？还是里外不是一样的茶叶？或是其它什么质量问题？”，我的回答：“都不是”。

 

首先，能值得茶友们去藏和不断追踪它陈化过程口感变化的普洱茶肯定都不差，这是前提。在家里储藏普洱茶，环境本身就是居家生活的自然环境状态，既然是自然环境就会有四季交替时温度和湿度的较大变化，这种变化“泓蕴号”在普洱茶自然仓储技术里称之为“空窗期”。

 

何为空窗期，一年有四季春、夏、秋、冬。在这四季里，每到一个季节里，它的气候多数是相对稳定的。但，难免有天气突变的时候、还有四季交替时、特别是北方地区一场雨后都会让湿度突然增高，温度下降十几度。这种有原来相对稳定的气候，变化或突变后的时段就是普洱茶仓储过程中的“空窗期”，当然，这种气候的突变能影响到普洱茶口感是有范围的，那就是温度变化在10℃以上、湿度在25%以上。在气候变化或突变的时间内和恢复到应季的相对稳定气候的一周内，这个时间段去追踪您藏的普洱茶口感时，它是不好喝的同时也非常不稳定。

 

这时有茶友会问：“为什么会这样？”，其实道理很简单。根据多年仓储技术的研究，当普洱茶从相对稳定的气候到温度变化10℃以上、湿度25%以上，这其中温度的变化对口感影响比较大。温度突然降低会使普洱茶内生物减缓或停止活动，导致香气和滋味封闭所以茶不好喝；温度突然升高会使普洱茶内的水分蒸发过快会导致普洱茶短时间内香气外散、滋味口感下降，所以这时的茶同样不好喝。一般空窗期在气候相对稳定后7天至14天内茶叶口感会逐步恢复之前的状态。