你对老曼峨普洱茶的印象是什么？苦？霸气？

 

前段时间我在写2005年老曼峨的文章里说到秋茶的苦涩味较低，和以往喝的春茶差别比较明显。今天用老曼峨的春茶和秋茶做了一个PK实验，看看两者的差别究竟在哪。

 

首先，准备了2005年老曼峨的春茶和秋茶各5g，两个容量为100ml的盖碗，两个容量为300ml的公道杯，以及100℃的水，每一泡都将水重新烧开，并且同时冲泡两款茶。

 

干茶对比

 

从饼面来看，两者金芽都很明显，整体来看春茶的饼面要比秋茶更加匀整，春茶的压饼较紧，秋茶压饼较松。

 

春茶的饼面整体呈棕褐色，条索相对紧细。

 

老曼峨春茶

秋茶的饼面则棕色带青，条索更为粗壮。

 

香气对比

 

春茶的香气更为浓纯，蜜香更明显，留香更持久，有一点烟熏味，盖香浓郁，闻起来更加通透，且12泡下来，香气变化不大。

 

春茶

秋茶的香气在1、2泡时略闷，且香气较弱，3、4泡之后蜜香逐渐出来，闻盖香较淡，香气整体表现不如春茶那么持久。

 

秋茶

总体表现来看，春茶的香气更加张扬，秋茶的香气则比较内敛，且秋茶香气的层次感比较明显。

 

汤色对比

 

两者汤色都表现为橙黄透亮，秋茶比春茶稍微浅一点。

 

第七泡，左边为秋茶，右边为春茶

一路泡下来，两者的汤色变化并不明显，第12泡的时候，两者的汤色依旧是橙黄透亮的。

 

第十二泡茶汤

 

滋味对比

春茶前4泡苦味较明显，表现比较霸气，舌尖及下颚生津快，第5泡开始甜味出来，苦味慢慢消失。烟熏味融于茶汤，使得口感更加丰富，茶汤喝下去以后，喉咙处有清凉感。

 

春茶茶汤

秋茶的第1泡略带涩味，第2泡感觉茶味与水融合得不太好，前3泡的苦味都很低，第4泡开始甜味明显，口感逐渐变得更佳，喉咙处有明显的清凉感，比春茶强烈一些。但茶汤感觉是纯甜，香气没有很好地融于茶汤。

 

秋茶茶汤

总体来说，春茶的回味更好，层次感比较明显，且更加耐泡，第10泡时口感依旧丰富，秋茶则在第10泡之后出现水味。但我认为对于口味较轻的人群、新手或女孩子而言，秋茶的接受程度相对更高。

 

叶底对比

 

春茶叶底呈黄褐色，且色泽匀亮，柔软且富有弹性。

 

秋茶叶底褐中带青，叶质柔软，弹性较差。

 

单拎几个叶片和芽头出来对比，发现春茶的芽头更为饱满，秋茶芽头更细，春茶的亮度比秋茶更好。

 

春茶和秋茶各有特点，就两者对比来看，秋茶的苦味更低，甜味出现更快，香气的层次感更明显，更适合新手和女孩子。春茶开始时苦味比较明显，后突转为甜，滋味的层次感明显，茶汤中的物质更为丰富，适合老茶客和重口味的人。

 

最后要稍微说明一下，这两款茶都是冲泡了12次，为了保证物质浸出，在前6泡的时候都是立刻出汤，后6泡则是坐杯5秒左右再出汤。

 

根据上面的文字描述对比你的口味，你认为哪个才是你心中的“强者”？