怎样挑选熟茶

寒冷的冬天一杯醇厚甜滑的普洱熟茶必不可少，普洱熟茶茶性温和不仅能养胃护胃还能提高身体的代谢能力，尤其适合缺少运动而又疯狂进补的冬季，正所谓“夏喝龙井，冬饮普洱”，普洱熟茶自诞生之日便以其温润甜厚而让无数茶客为之痴迷!

 

不过普洱茶市场鱼龙混杂，品质参差不齐，加之很多茶友是新手小白，很难挑选出一款好的普洱熟茶，今天小七就来教茶友们如何鉴别一款熟茶的好坏，让你避免买到劣质熟茶！

 

第1步 辨 外 形

普洱熟茶经过渥堆发酵以后，茶叶色泽由原料的青绿变为红褐色，普洱散茶原料的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。

 

衡量嫩度看3点：

 

• 芽头多，毫显，嫩度高；

 

• 条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高；

 

• 色泽光亮，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。

 

对于熟茶来说原料的嫩度是我们挑选时的一个重要参考，通常情况下嫩度越高越好，但熟茶制作时有时候会拼配一些等级较低的叶片或叶梗，目的是为了提高茶汤的甜度，这时候老叶片的出现不一定代表茶叶不好，最终品质还是要综合滋味、香气等来判断。

 

对于熟茶紧压茶（饼茶、砖茶、沱茶）来说，外形要求形状匀整端正；棱角整齐，不缺变少角；厚薄一致，松紧适度；模纹清晰，条索整齐紧结，内外一口料；

 

色泽以深褐、棕褐、褐红色为正常。如果表面有霉花，霉点且颜色明显发黑的普洱熟茶均为劣质。

 

第2步 闻 气 味

普洱茶熟茶在经过了人工渥堆发酵之后，肯定会有一点味道存在，但这个味道肯定不能是霉味，是熟茶特有的一股味道，是令人愉悦的陈香，如果有霉味，酸味，或其他异味，那它的香味为不正常，是劣质熟茶的体现，这种茶千万不能喝哟。

 

第3步 观 汤 色 

在干茶的气味没有异味的情况下，以沸水水冲泡茶叶观察汤色，熟茶的茶汤一般为褐红色或者酒红色为佳，品质较好的熟茶汤色都是比较透亮的，好的熟茶不会冲泡出酱油色的茶汤，甚至是黑色的茶汤，这些都是劣质的表现。

 

第4步 品 滋 味 

在气味、汤色都很正的情况下，接下来就要亲自品尝一下口感。一款好的熟茶喝起来的口感是非常的顺滑的，茶汤刚刚进入口腔根本来不及停留就直接滑向了喉部，往胃里流去。

 

只有顺滑、醇厚的熟茶才能算得上是好熟茶，如果会让人产生锁喉、燥口的口感那就肯定算不得一款好茶。

 

第5步 鉴 叶 底 

冲泡之后细细观察叶底，通过叶底可以看出加工工艺的好坏以及原料的优劣程度！优质熟茶叶底油润鲜活有弹性，色泽栗红统一无杂色，形状完整度高无细碎，发酵适度有利于存放；劣质熟茶叶底则少芽、茶梗过多、颜色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀，轻捏易碎，喝完以后叶底情况很好辨别！

 

今天的分享是不是干货满满，一学就会呢？记得转发收藏哟！赶快回去检查一下你买的熟茶品质究竟怎么样，下次买熟茶一条一条仔细对照，就算是茶小白学会了也能选到好熟茶喔！