喝茶是一种习惯，是一种乐趣，是一种文化，也是一种生活。喜欢喝茶的人大都对茶文化有所了解，喝茶也有着自己的见解。随着年龄的增长，喜欢喝茶的人越来越多，对于刚接触普洱茶的新茶友来说，如何去喝，如何感受，形容喝茶的味道，对这些知识还不是很了解。今天编者为大家浅谈自己对普洱茶生茶的品饮经验。

 

　　普洱生茶怎么喝？

 

　　1、基本配置：普洱生茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。喝普洱生茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿，因为陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱生茶的香气和滋味。

 

　　2、先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个，几个小瓷碗，滤网和滤网座，接水盘一个。

 

　　3、水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。

 

　　4、水温：水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡，才能泡出普洱生茶的香。

 

　　5、沸水冲洗茶具后，用小刀翘一块下来放在杯子里，放茶入壶或盖碗。用刚烧开的水冲泡，片刻后把水沥干。再倒入开水泡，再沥干（这个过程叫醒茶，具体洗几次看你的口味浓淡来定）。

 

　　6、然后再倒入开水，打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。一杯普洱生茶就泡好了。（第三泡浸泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。）

 

　　如何品生普洱茶？

 

　　1、看干茶

 

　　观看干茶的外形，主要从四个方面着手“形状、色泽、匀整、松紧”。好的茶饼，外形匀整，饼型圆润，饼窝自然；边沿整齐；不缺边少角,松紧适度；油润光泽，条索清晰。不好的干茶外形：外形残缺、色泽褐绿带霉变。

 

　　2、闻香气

 

　　溴香气主要从三个方面着手“纯正、高低、有无杂异味”。醒茶出汤以后，半掩盖子闻茶具里的香气，这个时候温度很高，不管是好的香气还是不好的异味都随着热气飘散出来，可以判断茶叶是否带有异味。

 

　　热闻：主要是辨别香气是否纯正，有无异味。第一泡茶汤倒出后，公道杯内壁“挂杯香”最明显迷人。

 

　　热闻：主要是判断普洱茶是否带有香气。茶汤分入品茗杯后，闻一闻茶汤的气味。待公道杯冷却后，可以闻公道杯杯底，感受一下茶汤的香型和持久度。

 

普洱生茶怎么喝？如何品生普洱茶？

　　冷闻：主要是判断香气的持久度。喝完以后，还可以闻闻杯底的气味，好茶的杯底香也是浓郁而持久的。

 

　　不好香气的表现：有异味、香气杂。

 

　　3、观汤色

 

　　观汤色主要从两个方面着手“亮度或清浊度”。茶汤澄净透明的为上。

 

　　茶汤混浊不清的为下。

 

　　4、品滋味

 

　　品鉴滋味主要从以下几个方面着手，生茶主要品饮它的香、甜、回甘生津、喉韵、润、苦涩度。好的普洱生茶：香气纯净，茶气比较足，茶汤清香透亮，苦而带涩，涩能生津回甘，层次感丰富。茶汤滋味不好表现：滋味麻叮、滋味不纯有怪味。

 

　　5、看叶底

 

　　看茶底主要从四个方面着手“叶底色泽、嫩度、整碎和亮度”叶底色泽要均匀，一眼望去叶底呈统一的颜色，没有明显的深浅的为上。叶底还要有柔韧性，好的叶底应当是自然舒张，用手指轻压，叶底柔软有弹性，且手摸揉捻不易戳碎。

 

　　茶叶品鉴是一个长期累积过程，只有不断学习，才会兼收并蓄、进步成长。