在普洱茶的后期转化中，时间与仓储谁更重要？
都说普洱茶"越陈越香"，那么，在普洱茶陈化与变香的路上，仓储是普洱茶巩固、完善和提高品质的一道重要工序。而时间也同时升华了它的内质，赋予它浓醇的滋味。
不同的仓储环境，存储时间的不同，使得同一饼普洱茶有不同的变化，这也正是普洱茶最为令人着迷的地方。
这就有茶友问：到底是仓储优化了它的口感，还是时间对普洱茶更为重要？亦或是二者皆有呢？
就以拿昆明仓和广东仓为例，我们可以做个实验：时间与仓储PK：分别取同一款在昆明仓和广东仓中存放了10年的普洱生茶，多人一起进行开汤对比品鉴。对普洱茶的时间与仓储谁更重要进行浅析：
品鉴过茶汤后，感觉存于昆明10年的普洱茶较存于广东10年的普洱茶香气高扬、纯粹浓郁且持久；茶汤比较细腻柔滑，水含香明显。
而存于广东的茶品，香气比较沉稳，茶汤更醇厚一些，滋味相对厚重一些。
-仓储和时间到底谁重要？-
仓储环境的区别
昆明素有"春城"之称，冬无严寒，夏无酷暑，年平均温度为15℃，最高温度也不过30℃，年平均湿度为73%，
在这样温和的气候条件下，昆明仓储环境中的温度相对平稳，空气比较干燥，湿度相对较低。
而广东则地处沿海区，全年高温，夏季多雨，年平均温度为11.4-24.3℃之间，最高温度为39℃左右，年平均湿度为77%左右，这就为普洱茶营造了高温高湿的仓储环境。
普洱茶最适宜的转化温度为20-30℃，平均湿度为75%以下。在这样的温湿度条件下，加之适当的通风，普洱茶的风味会朝着良好的方向转变。
所以，在自然仓储环境下，昆明相对于广东，更加有利于普洱茶香气的转化。
从《云南普洱茶化学》一书中，我们可以清楚的知道，普洱茶中的内含物质种类十分丰富。
这些物质会在仓储的过程中发生较为复杂的转化，而在转化过程中， 温度越高，时间越长，普洱茶中的茶多酚含量下降得越快。
在高温条件下，儿茶素会被快速氧化，氨基酸含量也会迅速下降。但随着存储时间的增加，茶叶中的可溶性蛋白质含量会变高。
所以，广东相对于昆明，更有利于普洱茶的快速转化。
-仓储和时间到底谁重要？-
时间的重要性
《云南普洱茶化学》中提到，普洱茶中有些内含物质的转化是跟湿度和温度无关的，而是和时间有直接关系。
如一些芳香物质，只有通过一定时间的存储，才会挥发出来。
所以，时间对于普洱茶的"越陈越香"有着很大的作用。
茶品的品饮口感优劣，来源于其内含物质的丰富程度，内含物质的变化除了跟茶品自身的品质有关，还与仓储环境和时间有着密不可分的关系。
广东储存普洱茶，虽然可以加快内含物质的转化速度，节省时间成本，
但普洱茶中的一些芳香物质与存储的时间有关，只有通过一定时间的存储才会生成。
而昆明存茶则与广东反之。
准确的说，仓储是时间的前提，只有在恰当的仓储环境下，普洱茶的内含物质才会随着时间的增加而发生迷人的转化，从而变得丰富。
而时间是仓储的后续条件，只有在时间的沉淀下，才能充分发挥仓储的作用。
所以在普洱茶的存储过程中，时间和仓储同样重要，只有在两者互相配合的条件下，普洱茶才会实现"越陈越香"。
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