为什么雨天不采茶、制茶？
雨天采茶、制茶既会增加难度，还难以保证普洱茶的品质。
雨天不仅采茶困难、制茶也困难。茶山地形复杂，交通不便，树又高，雨天更是增加了采摘难度。雨天茶叶含水量高，直接影响制作工艺的进度，加工难度大，茶叶得不到及时的晾干，容易生成闷味、酸味。
而且在雨天，为了避免雨淋、加速晾干，会把茶叶转移到屋内，都知道茶叶吸附性强，因此会受到屋内火塘的烟熏和沾染，容易带有烟味。
以至于制作出来的成品普洱茶，香气往往会低迷，滋味也会沉闷，品质不高。
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