1、生茶和熟茶制作工艺的区别。

普洱茶工艺包括了自然发酵工艺和人工渥堆后发酵工艺，这两种制作工艺，生茶是自然发酵，熟茶是人工渥堆发酵。从发酵工艺上，两者就有区别。

普洱生茶制作工艺：鲜叶 → 摊晾 → 杀青 → 揉捻 →  晒干 →  称重→  压制→ 晾干 → 包装

熟茶制作工艺：熟茶是在生茶毛料的基础上进行深加工，一般经过渥堆、拼配、成型、干燥、仓储等工艺。

 

2、从外观上和口感的区别。

普洱生茶：

① 茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

 

② 口感：新的生茶口感强烈，刺激性较高。苦、涩等呈味物质在口腔、身体引起的回甘、喉韵、茶气等一系列生理反应让广大生茶爱好者欲罢不能；经历时间的生茶就像收敛锋芒的宝剑，绵柔之中暗藏千斤之力，岁月的力量轻柔却令人震撼，如果不是自己亲身经历过，真的无法言传…

 

③ 汤色：以黄绿、青绿色为主。

 

④ 叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。

 

普洱熟茶：

① 茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

 

② 口感：新的生茶口感强烈，刺激性较高。苦、涩等呈味物质在口腔、身体引起的回甘、喉韵、茶气等一系列生理反应让广大生茶爱好者欲罢不能；经历时间的生茶就像收敛锋芒的宝剑，绵柔之中暗藏千斤之力，岁月的力量轻柔却令人震撼，如果不是自己亲身经历过，真的无法言传…

 

③ 汤色：以黄绿、青绿色为主。

 

④ 叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。

 

3、生茶和熟茶的功效的区别

 

1. 普洱生茶的功效与作用：

生茶具有提神醒脑、降血压血脂、抑菌消炎、提高免疫力等功效。不过生茶的活性成份较多，内含物质丰富较为刺激，肠胃较弱者，需要适量饮用。

 

2. 普洱熟茶的功效与作用：

熟茶具有消食消脂，美容养颜，温养脾胃等功效。选择熟茶对胃有暖胃和保护作用，同时熟茶不会对胃有刺激作用。十分适合日常饮用。