衡量一款好茶的唯一标准就是茶本身。
许多普洱茶藏家早些年没少交学费,囤了满屋子的垃圾茶。随着时间推移,有了年份的垃圾茶却并未如愿“转化”为好茶。品饮价值既不高,品牌又不具备炒作“升值”能力,只好拿仓储说事。诸如仓储规模如何庞大,仓储设施如何豪华,仓储管理如何专业……但这些丝毫改变不了垃圾茶就是垃圾茶的事实。离开茶底谈仓储,没有意义。
唯物辩证法认为,任何事物的产生、发展和灭亡,总是内因和外因共同作用的结果。对于一饼茶来说,茶底是内因,仓储是外因。一位大人物曾经说过,“外因是变化的条件,内因是变化的根据,外因通过内因而起作用。”所以说,仓储是茶底发生变化的外部条件,但不能脱离茶底的根本属性。一款原料或工艺有问题的茶品,指望通过仓储改变其“劣根性”,成功的可能性微乎其微。
好的茶底加上恰当的仓储条件,这是普洱茶“越陈越香”的理论依据。“好仓出好茶”是一厢情愿,豪仓一样出垃圾。
衡量一款好茶的唯一标准就是茶本身。看品牌无用,看茶仓规模更是荒唐。茶仓与茶,原本是“椟”与“珠”的关系。“椟”是给外人看的,可以用昂贵的材料,做得精美无比。“珠”却未必具有真的价值,也许是鱼目混珠。
这几年,市场上涌现出的年份茶越来越多,能对得起“越陈越香”这四个字的,又有几款茶品能叫得响?时间淘汰了垃圾茶,也验证了仓储对垃圾茶的无能为力。藏家们与其投入重金兴建茶仓,倒不如从源头上下功夫,开发具备后陈化价值的新茶。
在上游赚到盆满钵满的,都是鼓捣原料的。在下游围着茶仓打转的,都是被深度套牢的。茶为本,仓为末,舍本而逐末,只能硬着头皮走到黑——垃圾茶爆仓了也出不掉啊。除了吹嘘仓储规模,打肿脸充胖子,仓里的货也实在是拿不出手。
好茶首先是做出来的,未经开汤品鉴的年份茶都是可疑的。相对于普洱茶品饮消费市场,仓储模式更接近资本运作,与消费终端严重脱节。从这个意义上来说,玩仓储的并不会真的在意茶本身的品质,即使满屋垃圾茶,只要噱头够响亮,能在资本市场呼风唤雨,就已经达到了目的。
很多做茶的,做到最后都变了味儿。一心要“做大”,资本就是底气。仓储模式要实现可持续发展,库存年份茶必须要具备流通性才行。问题是他们并不清楚通路在哪里,囤茶与销售完全是两码事,年份茶的困境正是每个藏家的困境。
今年的春茶季已经到来。随着领头的几个炒作品牌相继熄火,普洱茶行情进入调整期,“大低谷”将会在相当长的一个时期徘徊。仓储模式正面临生存挑战,年份茶放量大增,如何甄别其品饮价值,才是茶友们应该认真对待的问题。