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如何赏味普洱茶的蜜韵?
一款普洱茶蜜韵的多与少,最直接的原因是和原料有关,其次是工艺,最后是冲泡。
 
拿一片内质丰富、陈放5年的普洱茶来说,当拿出存茶箱的那一刻,茶香就已经透过棉质散发出来了,这样的香味是复合型的,它包含了茶香、陈香、仓储香。
 
打开棉纸,凑近茶饼闻,茶叶的香气越浓,干茶的香气会隐隐散发出陈香、蜜香(蜜韵)。润茶之后,将公道杯里的润茶汤倒掉,然后品闻公道杯里茶汤留下的挂杯香,这个时候,蜜香(蜜韵)是很浓厚的,挂杯香越明显,说明茶叶的内含物越丰富。
 
润茶之后,叶底的湿热香,也最大程度地展示了茶的蜜香(蜜韵)以及缺点,如果是无可挑剔的蜜韵以及让人愉悦的香气,那么可以判断这款茶的工艺、仓储是合格的。
 
茶汤分杯之后不要急着喝茶汤,先要品闻茶汤的飘香,飘香也是复合型香气。等闻过香气之后,茶汤温度也刚刚好适合品饮。
 
让厚润的茶汤充分接触口腔,然后分几次慢慢下咽、玩味,这时口腔里会留下茶汤的蜜香,茶圈称之为“过水留香”。品茗杯内壁也会留下蜜香,称之为“冷杯香”。
 
赏味普洱茶的蜜韵,就是抓住每一个蜜韵明显的细节,加以揣摩,把每一壶普洱茶喝透彻,品鉴力就会有效提升。
作者:佚名
日期:2022-04-13
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