普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶直接蒸压而成，古代大多为团、饼、砖、沱等，其中饼状的就叫茶饼。经常喝普洱茶或者了解普洱茶的人都知道，普洱茶越陈越香、越陈越有价值。

 

但在收藏普洱茶过程中储存是一重要的环节，必须把这个工作做好，否则就谈不上普洱茶的升值了。因此，保存的方法是很重要的。那么，保存普洱茶饼有哪些要求呢？

 

一、普洱茶的存放与其它茶叶的存放有着本质的区别。

 

绝大多数茶叶的收藏者追求“保鲜”以防止茶叶氧化，“保鲜”成为一切措施的出发点和目的。

 

普洱茶则不同，惟恐其“鲜”，追求的是加速茶叶氧化，越陈越好，“越陈越香”。

 

因此，保持储藏环境的通风避光、提供必要的温湿度、防止污染，是普洱茶保存中始终应注意的问题。

 

二、普洱茶保存中应注意的问题

 

1、干燥通风的地方

 

普洱茶饼适合存放在干燥通风的地方，还有最好可以放进陶瓮或者陶缸中，存放的位置避免受到阳光直射、雨淋，普洱茶受到阳光直射，会导致茶味变酸。

 

2、保持适当的温度

 

保持适当的温度，对普洱茶饼的“陈化”是很有必要的。最好将普洱茶饼存放在临窗的阳台附近，利于普洱茶饼与空气中的氧气结合，这是普洱茶能减肥的一个基础点。一定不要阳光直射普洱茶饼，太高的温度也会使茶叶加速发酵变酸。

 

3、忌湿

 

普洱茶饼的地方不要过于潮湿，用宣纸和无味的吸潮纸包好存放在缸中，防止普洱茶饼潮湿变质。

 

4、不能在有异味的地方

 

普洱茶饼不能放在有异味的地方，因为普洱茶饼吸味能力比较好，要是存放在味大的地方化妆品、油烟等容易串味。

 

三、普洱生茶和熟茶能存放在一处吗？

 

普洱生茶和熟茶是品质风格截然不同的两种茶品，应严禁将普洱生茶和熟茶混合存放在一起。

 

普洱生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。

 

普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香；普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香等。

 

由于香气类型不同，如将普洱生茶和普洱熟茶混合存放，香气物质必然交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气，使茶品“四不象”，而降低品饮或收藏价值。

 

普洱生茶和熟茶的叶底颜色不同，生茶叶叶底颜色，随储藏时间加深，发生由嫩绿->嫩黄->杏黄->暗黄->黄褐->红褐的变化。

 

而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

 

如果将生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，使叶底“花杂”，也影响储藏茶叶的价值和口感，因此，应分类储藏。

 

四、存放普洱茶用什么容器比较好？

 

收藏普洱茶的容器，首先强调的是无异味、无污染。

 

就质地而言，收藏普洱茶的容器类型很多：土器、瓦器、木器、竹器、石器、陶器、瓷器、紫砂、玻璃、纸质等，都可以选择使用。

 

金属、搪瓷容器密度高、透气性差，如果不解决透气性问题，不利于普洱茶的陈化；塑料容器容易散发“塑料味”而污染茶叶，不宜作为储藏普洱茶的容器使用。

 

选择普洱茶储藏容器时，应尽量注意容器的透气性，透气性好的容器较为理想，藏品陈化速度快；反之，密度大、质地坚硬的容器，透气性差，不利于普洱茶的陈化。