普洱茶最早是散茶的形式出现，需要通过茶马古道把茶叶运到很远的地方进行交易，为了方便运输，把茶叶蒸压成各种形状，减少茶叶所占的面积，尽可能多的运输茶叶。这种加工工艺被延续至今。

 

普洱茶饼是最常见的紧压茶形式，也是收藏茶首选。在普洱茶的品鉴里，也有茶饼松紧度作为鉴茶的标准之一。对于普洱茶茶饼来说，压制的松紧度会影响茶叶的品质吗？

 

普洱茶压制的松紧度不一样，会影响到茶叶后期存放的效果，太松了不行，太紧了也不行。

 

用机器压制的普洱茶，茶饼压的很紧，茶叶内部已经没有空隙存在，无法与空气中的氧气接触，影响茶叶后期转化的空间，后期的陈化价值也会相应的受到影响。

 

茶饼压制得很松，茶叶与空气的接触面积越大，茶叶转化快，也更容易吸收空气中的水分和异味，茶气、香气流失得很快。太松的茶饼在潮湿的环境下很容易发霉变质。

 

在制作普洱茶的时候，商家会根据茶叶的市场定位来适当地调整茶饼的松紧度。对于需要长期保存的茶叶，在压制时会相对松一点，便于茶叶在后期存储的过程中更好地转化。

 

所以，有一定年份的茶饼，正常情况下，茶饼的周边的饼型一般会有所脱落，不完整。这个都是非常正常的，只要茶饼不发霉，不变质，是可以正常饮用的。不管是机器压制还是手工压制，和普洱茶的品质没有关系。