在业界有一种说法，藏新茶，喝老茶，品熟茶。中期茶和老茶都是新茶藏出来的，藏一饼新茶，等它慢慢变老，我们能够感受到普洱茶陈化的整个过程。

 

那么，在选购新生茶时，应该怎样去判断它的陈化潜力呢？

 

按照我们历年收藏普洱茶的经验，一款新生茶的陈化潜力，主要体现在4个方面：滋味稠厚、香气纯正、回韵明显、梗壮叶肥。

 

滋味、香气是内质的直接体现，茶韵是内质的综合体现，叶底则是内质的外观呈现。

 

一、滋味稠厚

普洱茶是大叶种茶，内含物质比较丰富，具有足够的茶多酚，这个茶的醇厚度才够，只有这样的茶才能够存放，才能够老而弥坚。

 

好的普洱生茶，茶汤口感要醇厚，滋味丰富，喝起来有层次感；而不是入口单薄，滋味寡淡。有的茶喝起来感觉还不错，实际上，滋味寡淡，口感几乎没有变化，没有层次感，这是内质不够丰富的表现，未来转化潜力有限，不适合收藏。

 

二、香气纯正

茶香是普洱茶的灵魂，普洱茶应该有香气，有了香气才是真正的普洱茶。也许它有很多的花香、蜜香掺杂在里面，但是必须要有普洱茶本身的香气，如果没有普洱茶香气的话，是没有普洱茶灵魂的。

 

品质好的新生茶，拿在手上，香气会扑鼻而来。开汤后，可以对着公道杯闻汤香，再品一下茶汤，感受茶汤里透着浓郁怡人的香气，最后再闻一下品茗杯，感受残留在杯底的茶汤散发出来的香气。

 

普洱茶的香气来源于芳樟醇，它会随着时间转化，使普洱茶的香气不断转为兰香、樟香、参香等。因此，带有茶香的普洱茶值得收藏。不管我们用哪种方式去感受一款茶在不同状态下呈现的香气、气息，都是透过茶汤外在的表现，去辅助判断其内质。

 

三、回韵明显

在品饮体验上，普洱茶与其他茶不同的一大方面是茶韵明显。如果山头没有普洱茶的韵的话，那就是不是普洱茶；如果一款普洱老茶的茶味十足，但是没有韵味的话，这个茶也不是足够美。

 

在品饮过程中，普洱茶的茶韵悠长，茶气十足，令品饮者产生出汗、打嗝等体感表现，茶气明显力道足，喉韵甘爽悠悠，让人越喝越想喝，这也是好茶的体现之一。

 

四、梗壮叶肥

叶底是内质的外在体现。如果叶底梗壮叶肥，拿捏起来有肥硕感、弹手感，揉之不易烂，那往往意味着茶的内质好。

 

一道新生茶泡完，我们可以拿个盘子，让叶底在清水中散开，观看叶底。还可以抓一把叶底，看能否揉成一团。如果揉而不烂，可成一团，往往品质好，值得收藏。

 

严格来说，判断一款新生茶的转化潜力，是一个专业而复杂的问题。对于新茶友而言，学习普洱茶没有捷径，多喝、多看、多想，才是正确的习茶之路。