近年来，普洱茶经历了过山车式的发展，想必大家对它也并不陌生。普洱茶以其越陈越香，极具收藏价值以及保健减肥的功效而深受广大消费者的喜爱。

 

但是，随之而来的是不良商家为了谋取暴利，浑水摸鱼、以次充好。那么在鱼龙混杂的普洱茶市场，如何辨别真伪呢？

 

1、看包装

普洱茶是云南特有的一种大叶种茶，其包装多采用传统的材料，内包装一般都为面纸，外包装为笋叶。

 

当然随着时代的不断发展，现在很多品牌也开始使用一些较为现代的包装，比如津桥、感通香归等。

 

但无论包装怎么变化，一定要看包装外面的信息，字迹是否清晰，年份/生产地是否含糊，有没有生产许可证编号等。

 

2、看外观

拆开包装，要看茶饼/砖的整体外观，是否厚度均匀不均匀，边缘是否整齐，有没有碎茶，条索是否清晰。

 

从这些外观标准一般就能看出一款茶的工艺好坏，比如打开包装，拿起茶饼/茶砖，一大堆碎茶的，从初印象上我就给这款茶打了一个低分。

 

3、闻气味

真正的普洱茶，从茶表面可以闻出一股熟茶味，而陈茶则要闻闻有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是"特别的臭味"。

 

4、品滋味

主要从茶水入口之后的滑口、回甘和润喉三个方面去感觉，好的普洱茶入口滑、回甘快且持久、润喉；质量茶的普洱入口有苦涩之感，甚至舌根两侧会产生不适感觉。

 

【香韵】为鉴别古树茶的重要关键之一。

 

树有多高根就有多深，不同的茶树根系深度和土壤环境不同，摄取的养分也不同，香韵更是千差万别。

 

古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能将各山头的独特性体现出来，高海拔与低海拔也会有很大的差距，如哀牢山的蜜香及细腻柔滑之汤，又如无量山的果蜜香韵，刚柔并济的完美茶性。

 

【汤】是鉴别内质丰富度的关键二。

 

当年新制茶制程合理的并不是就是金黄色，而多是黄绿色，新茶需要一个“静置”期。而过了第一个三五年的转化期，古树茶茶汤多为黄亮、金黄色等，色泽透亮。

 

茶汤粘稠感强，厚实度显著，回甘生津既快又足，苦涩平和，化开速度快，活性足，持久性均能达20-30分钟，泡后茶性依然稳定，后期陈香转化速度快，收藏价值较高。

 

【苦涩】也是鉴别茶好坏的关键。

 

苦涩是茶的本性，任何茶都有，主要是要苦能回甘、涩要生津，能化得快化得快。

 

苦涩较重而不能化得开的茶主要可能有两种原因：

 

一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，苦涩就体现得尤为突出；

 

另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加。

 

【喉韵】是鉴别古树茶的另一关键。

 

喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉 “怎么我的喉部也能尝到甘甜”。

 

喉韵的产生是因为茶品内质丰富，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，喉韵越久就代表内质越足。

 

5、看叶底

 

好的普洱茶底均匀、饱满，叶张完整，色泽明亮，少和无碎叶；质量茶的茶叶大小匀，色泽晦暗，叶质硬化不舒张。

 

另外，还有比较资深的茶友会根据耐泡度、稳定度等去辨别，这里就不具体讲了。

 

总结：茶无上品，入口为佳。自己品鉴过，才能找到心满意足的好茶。