茶叶是不是放得 越久越好？什么茶能越存越值钱？这个问题不能一概而论。

 

一、哪些茶适合存放？

 

1.白茶

白茶素有“一年茶，三年药，七年宝”之称。白茶的存放有助于其鲜甜滋味的转化，甜度增加，会形成枣香、药香等香型，滋味清甜。存放三年以上的老白茶，茶性更加温和，十分适合脾胃偏虚的人饮用。

 

2.普洱茶

不管是生普还是熟普，都可以长时间存放，但生茶更具存放价值。在不同环境下存放，普洱茶会产生不同方向的变化，极其耐人寻味。存放时间越长，其口感层次更丰富，滋味也更浓厚。

 

3.黑茶

黑茶的存放，有利于其中的益生菌对茶进一步转化，滋味会更甜、更醇、更爽滑。比如广西的六堡茶、湖南的安化黑茶，都可以长时间存放。

 

4.乌龙茶

武夷岩茶、浓香型铁观音、台湾炭焙乌龙等焙火重的乌龙茶，适合存放。关于铁观音，国家已出台相关的标准，定义存放至少5年，经过烘焙的为陈香型铁观音，即人们俗称的“老铁”。“老铁”带有淡淡的焙火香、陈香，滋味醇和，苦涩感低。

 

二、存茶的原则

基本环境要求：常温、避光、干燥、阴凉、无异味。

 

基本原则：

 

1.品质过关是前提

不管什么茶，要想越存越有价值，前提是这款茶本身品质过关。如果品质差，后期存放即使得当，也不会有更好的转化和提升。

 

2.叶料丰富是参考

存茶要考虑后期转化。比如白茶，与白毫银针、白牡丹相比，贡眉（寿眉）的芽很少但叶子多，还带有一些茶梗，但这些茶梗在陈化后内含更为丰富，会转化得更快更好，因此更有存放的意义。

 

3.存生不存熟

普洱有生熟之分，同样等级的综合茶青做出的生普和熟普，对于新茶而言，价格一般没有太大差别。但如果存放几年，价格就会有区别了。因为生茶相对于熟茶而言，后发酵空间更大，也就是转化空间更好，口感变化更大，升值空间也更大。

三、怎样知道茶存坏了？

 

1.明显变色

茶叶久存之后颜色变深是正常的，比如白茶经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄到红褐，但茶汤一直都是通透明亮的。如果茶汤变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。

 

2.出现异味

茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的异味，比如樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好不要喝。

 

3.变软、霉变

茶叶最佳的含水率是5%左右，如果超过10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么茶叶就是变质，不能再饮用。