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不同仓的老茶 ,依仓而爱?
在很早以前,其实大家对老茶的理解就很不一样。你比如年份(时间的划分);比如仓储;又比如滋味口感等等。
 
多多少少都会站在自己的立场说话,这无可厚非,毕竟,茶叶从农副产品到商品的过程中,就存在很多无法的标准化嘛!尤其是黑茶中的普洱老茶,其争议就更大。
 
你说你的更老,他说他的更好,怎样判断呢?好像也没个标准。于是最后角逐,就是拿来喝嘛。好喝了,惊艳着大家的,那就是好的……。
 
从这方面来讲,好像也不错哦!。只是让大家困惑的是,年份不一,仓储不一,怎么可以同时来比较呢?这显然有悖常理。
 
你比如,拿八九十年年的来和本世纪初的,显然就不对。再者,就算强行进行PK,那也不能证明什么。
 
抛开年份,今天我们要说一说老茶仓储和滋味这两个问题,因为同样一批茶,在不同大地方存放,会口感,价格都会大不一样。
 
怎么不一样了?
 
众所周知,广东比较爱喝广东仓、港仓,乃至莞仓。因为沿海地区存放,相对来说要高温高湿些,茶叶转化就快,并且广东一带的,对于他们地方仓储下来,有所谓“仓味”的茶叶是不排斥的,还比较喜欢……。而对于内地一点的,可能就不太喜欢了。
 
那么,同理,对于昆明仓这种干陈香的,沿海的可能就不一定喜欢了。但是对于北方一点或者说是云南的,则认为,这种才是正常的。“凡是带仓味的都不好,都不好喝”。
 
而广东地区的则认为,那才是他们几十年的味道,滋味浓,“太干,就不是了”,但恰恰这点昆明仓储出来的,就相对较干,可是这种最的好处就在于,陈香味比较纯,存正,干净。
 
比如,曾经火极一时的2005、2006年的勐库戎冰岛二代母树。在广东存放的与在昆明存放的,先别谈什么喜欢程度,同一批光从价格上就差了一两倍。你一拿来喝,口感是不一样,但好像也没有太大的差别嘛!
 
同一款茶,同样的是中老茶,竟然会这么大差距!这个怎么比?显然是各有所爱了。
 
也许在你这儿是缺点的,在人家那儿说不定就是优点了。
 
于是也就导致了,多年来在行业内,争论不休的,到底是广东仓好,还是昆明仓好?至今也无定论……
 
可是在我们看来,在大家对老茶下评判的时候,绝对不是单一项就能评判的。老茶的定义由于各种因素决定的。
 
既然是老茶,经过这么多年,不可能是一两种因素在决定着这款茶价值、价格、口感和形象力的。或许是品牌价值,或许是原料,或许是口感,或许是稀有,又或许历史某种因素……
 
既然对其钟爱,各自偏爱,那就“共存”嘛。遇到了,只要是真货,正品,在经济允许的条件下,喜欢哪个仓储口感的中老茶,就选哪个。
作者:国茶小匠人
日期:2024-04-03
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