生茶的茶内质是否丰富，要从茶汤、香气、茶气等方面综合考虑。

 

茶汤

内含物质足的新茶首先体现在茶汤上。

品优质的新生茶，茶汤是非常醇厚的，茶汤中的水浸出物质非常丰富，入口之后滋味也非常丰富，但并不寡淡，反而层次感较强。

 

新茶的茶汤苦涩味刚开始会比较重，但会很快化去，回甘生津随之而来。优质的茶并不会呈现出单一的滋味，不会是单纯的甜或者苦，它是丰富的、富有变化的，有些茶入口感觉还不错，但细品之下会发现它滋味非常单一，这也是内质不够丰富的表现。

 

香气

内质丰富的茶，其香气也必然是很浓郁的。

这里的香气包括了干茶香、汤香、叶底香、挂杯香。香气是其内含物质的一个外在体现，有什么样的香气，就会有什么样的内质。

 

而且无论是哪一种香，其给人的感受都需要是自然、浓郁、怡人的，闻起来会令人非常舒适，且内质好的普洱茶无论是散茶还是茶饼，拿在手中，茶香便扑鼻而来。

内质好的茶开汤后会有明显的挂杯香，能够在盖碗盖子、公道杯、品茗杯上闻到非常舒适的、如同阳光一样的香气，冲泡的过程中也能够闻到茶汤的香气、叶底散发出的香气。甚至茶汤入口后，能够明显的感受到茶汤在口中生香。

 

不管我们用哪种方式去感受一款茶不同状态下呈现的香气、气息，都是透过茶汤外在的表现，去辅助判断其内质。

 

茶气

茶气更偏向于茶友饮茶时自己身体的变化，这与茶叶的内质有关，与茶友自身的体制也有一定的关系，因此验证茶气的强弱有一定的主观性。

总的来说，普洱新茶如果树龄高、内质丰富，其茶气是非常足的，喝茶时会出现发热、出汗、打嗝等体感表现。

 

茶叶内含物质虽然有些抽象，但可以在喝茶时通过各个方面的综合评测来对其有一个判定。