在普洱茶广为国人认知的2000年之后，普洱茶爱好者对普洱茶的保健功效可谓是如数家珍，但是却可能难以想象第一份对普洱茶功效进行科学实验报告竟出自一枚小小的熟沱：销法沱（7663沱茶），世界级金奖斩获无数、总销量破4000吨、远销十多个国家，创收数亿外汇...

 

70年代至80年代末期，在法国，云南沱茶不是在茶店里卖，而是在药店或保健品专柜卖，高血脂的病人到医院就诊，医生开的处方经常是：“云南沱茶，两粒。”药店买去。

 

今天我们就来探寻销法沱的足迹，揭秘传奇普洱茶的独特经历​。

 

慧眼识珠的法国客商

 

销法沱的由来与一位叫甘普尔的法国籍犹太人有关。1976年，熟普沱茶7663面世，并在广州商品交易会上首次亮相，由此打入香港市场。

 

同年，法国人费瑞德·甘普尔（FredKempler）到香港找香港天生贸易公司的总经理罗良先生洽谈关于航油的业务，业务洽谈的很顺利。作为多年贸易伙伴和挚友，罗良邀约甘普尔​去旧市场闲逛，感受香港的风土人情。

 

两人一路走走看看，路过一家老字号的茶叶店，便进去逛逛。在香港，甘普尔先生早已对把茶压成饼状和砖状的情况习以为常，但是在进店的时候发现一个类似碗型的色泽红褐的沱茶（熟茶），造型十分独特。他心想怎么可以做得像鸟窝一样？这也不利于保存啊。

 

好奇心驱使下，甘普尔先生买了两个沱茶，并向店家咨询此款茶是哪个公司生产的​，店家介绍说这个茶来自中国云南下关茶厂。

 

回到法国后，甘普尔把买来的沱茶打开试喝，由此一发不可收拾。汤色如法国白兰地的茶汁，酷似心脏的茶形和隽永陈香的普洱茶味成了甘普尔先生生活中的情结。为了解答心中更多的困惑，他打算去云南实地考察，揭开让他魂牵梦绕的沱茶的神秘面纱​。

 

申报复杂，持之以恒，审查严格，不畏困难，在经过十几层审批后，甘普尔终于如愿所偿获得到云南考察的资格。出于他的要求，云南省外事办公室指派下关茶厂负责此事，安排了专人来服务这位外籍客商。

 

甘普尔到云南后，怀着激动的心情观看了沱茶制作全过程，然后又参观了大理的苍山茶园，并用随身携带的相机记录这一份热爱​。也在临走时直接和茶厂签订了购买合同，第一批就购置了2吨沱茶。

 

坎坷的推广历程

 

许多人在推销自己并不喜欢的东西，甘普尔则不同，他在释放他的情结、推销他的至爱。为此，在这批沱茶漂洋过海地抵达了法国后，他辞掉了工作，打算专营此事的甘普尔直接购买了一辆大货车，带着自己的几个尚年幼的孩子们环法国推销云南沱茶。

 

每到一处他都孜孜不倦地向法国人介绍来自中国云南神奇的“鸟窝状”的云南沱茶，但由于人们传统观念中对茶的概念及印象的局限性，环法销售并不成功。

 

这时甘普尔没有灰心，而是重新思考营销思路。在经过冥思苦想后，他意识到一个问题：光有一份热爱是远远不够的，必须能够发掘出产品的潜在价值。

 

对人体有什么好处和不好的地方，欧洲人都是实证主义者，需要科学的分析。

 

79年秋天，罗良先生陪同甘普尔先生到广州参加交易会，签订了甘普尔先生在欧洲独家经销云南普洱沱茶的长期协议。晚上在广州泮溪酒家酒会上，甘普尔提出在云南和法国医院同时做普洱茶药理试验的建议，获得广泛赞同​。

 

就在同一年，甘普尔先生委托法国巴黎圣安东尼医学院、法国里昂大学医学系两所法国高等医学权威机构对云南沱茶进行临床研究实验，临床教学主任艾米尔·卡罗比医生主导实验全过程，同时在云南的昆明医学院第一附属医院（云大医院）同步做临床实验。并将这份检测结果整理成册，制成了世界上第一份科学普洱茶报告，即《艾米尔医学实验报告》。

 

实验选择了18岁到60岁之间的高血脂人群，做对照组实验，一组喝云南沱茶，一组服用降脂特效药安妥明，一个月以后检测两组人的血脂。实验结果显示：云南沱茶的降脂效果好于安妥明，这个结果令法国的很多医学专家和营养学专家震惊。

 

这是中国普洱茶第一次国际性的临床健康实验，它让云南沱茶（普洱熟茶）第一次在欧洲大地上赞誉频频，也奠定了未来几十年关于普洱茶功效研究的基石，具有划时代的意义。

 

艾米尔实验报告得出总结，“总体上，根据我们的说明，如果饮用云南沱茶对体重的影响因自相矛盾而不作考虑，那么其对脂代谢的作用则令人惊喜。它对甘油三酯水平的影响毋庸置疑，从统计学上讲，此项结果十分令人振奋；对总脂及胆固醇水平的作用效果则依次减弱。我们希望强调的是，此项研究是在不改变以往饮食习惯且无治疗性添加物的条件下进行的。

 

鉴于此，我们强烈建议将云南沱茶加入高脂水平人群的饮食中，作为其他必需疗法的一种辅剂。以更大的样本量来完成这项初始研究十分有必要也同样有益，但我们希望尽快引起同行们的注意，来关注这种简单的有百利而无一害的治疗可能。”

 

有了这份详细的实验报告后，1986年10月15日，甘普尔在巴黎王子酒店举办新闻发布会，宣布云南沱茶的临床实验结果。法国各主要媒体60多名记者受邀参加，法国电视一台、二台还在黄金时段播出发布会实况，来自中国的沱茶由此轰动法国。

 

通过这些试验和报刊媒体的宣传，云南沱茶声名鹊起。很多法国人将销法沱作为降脂减肥的药物来饮用，高血脂的病人到医院就诊，医生开的处方经常是云南沱茶。

 

云南沱茶的销量由此大增，从1977年开始出口，从2吨到8吨、20吨、80吨……每年都几倍增长，至1991年的时候，已经超过200吨。

 

到了八十年代中后期，法国里昂大学从理论层面，对云南沱茶进行全面的理化分析，出了一本专著，详细阐述了云南沱茶的化学成分，认为云南沱茶对人体中的胆固醇、甘油三酯、血尿酸等有不同程度的抑制作用，此项研究被列入法国医学大词典中。

 

销法沱真的只销往法国吗？

 

由于特殊的药用价值，销法沱不仅出口到了法国，后来还出口到了西班牙、意大利、英国、比利时等国，虽然没有法国的量大，但是年年都有出口。

 

同时，销法沱在国际市场上屡次斩获大奖，赢得声誉无数。

 

1986年，荣获西塞罗那世界食品金冠奖；

1987年，荣获杜塞尔多夫世界食品金奖；

1989年，再获西塞罗那世界食品金冠奖；

1998年，荣获美国的食品科学技术金奖....

从此，云南沱茶在整个欧洲名声大噪，美国、加拿大等国家的茶商也纷纷来订购云南沱茶。

 

精益求精的卓越品质

 

能得到这么多的奖项，这么高的销量，除了普洱茶自身的特点，与成功的营销活动外，与严格到几近苛刻的食品安全要求，也有很大的关联。

 

为了应对欧洲市场严苛的食品安全检测，下关茶厂在生产销法沱时都是按照最严格的标准来做，每个圆盒沱茶标着100g，但都是按照105g的标准来压制，只能多不能少。

 

由于外交意义，每一个销法沱，还都代表着国家的体面，因此厂里制作时都是尽心尽力的，销法沱连续出口几十年，都没有被检测出农残超标。

 

1985年，为了方便进行市场管理，后来生产的云南沱茶，销往香港的，印上“专销香港”，销往法国的就在盒子上贴一枚红色的标签，印上年份、条码、产品信息等，这才是真正意义上的“销法沱”。

 

为了让法国消费者能够记住这款来自中国的茶叶，经法方设计师与中方多次沟通，对包装进行了10余次调整，最终确定了以黄绿色调搭配网格纹的包装方案，并印有法语的“THÉ”（茶），以及花体的“Tuocha”字样。

 

这款设计几十年来一直没有改变，从圆盒包装沿用到后来的方盒及袋泡茶包装上，成为销法沱的标志性特征。

 

现在还买得到销法沱吗？

 

目前在市场上能见到的早期销法沱，比较常见的有1988年和1992年两款，实际上，这两款分别是1985年和1989年生产的。因为法国的茶叶保质期是三年，包装上标注的是到期年份，而不是生产日期。

 

为什么这两个年份的销法沱还能找到呢？因为当时出口是按货柜来计算，货柜分大、小两种，大货柜可装5.6吨沱茶，小货柜少一半。1985年8月的一个批次的沱茶，下关茶厂已经按大货柜的出口数量生产好了，可是订单临时改成是小货柜出口，按小货柜的量发货以后，剩下的就只能存下来了。

 

到了1989年，同样情况又遇到一次。所以真正意义上的有年份的销法沱，就只有这两批存下来，每批就300件。而在法国，食品如果过了保质期还没有卖掉，都会被销毁，所以能在国外留存下来的销法沱几乎没有。

 

由于销法沱销量实在是太好，为国家带来增加了不少外汇储备。为此，96年省里还成立了沱茶办，专门管理云南沱茶的大小事宜。但在沱茶办成立后的5年，销法沱销售开始由盛转衰。

 

在2003年后，以大益茶为首的民营茶企一跃而起，凭借灵活经营逐渐超过了一众国营茶厂，销法沱出口量更大不如以前。

 

一代传奇普洱茶，迎来了谢幕时刻。

 

回顾销法沱30多年的出口历史，由下关茶厂生产的出口法国的“销法沱”达到4620多吨，创汇7.2亿港币，不仅有利支援了国家建设，更有力推动中国茶叶走向广阔的世界舞台。

 

更为重要的是，通过对销法沱进行全面的理化分析和药理实验，云南沱茶的保健功效得到了科学的验证，从而开启了科学认知普洱茶保健功能的新时代。