由于存储年份较长，普洱茶在转化过程中，受不同季节仓储环境的温湿度影响，或是吸附了空气中的灰尘，刚出仓的时候喝起来可能会有些“仓味”。

 

还有一种情况是，为了加快普洱茶的转化速度，将其存放于高温高湿的环境中，或是存储和管理不当导致茶叶变质发霉，然后在品鉴过程中就会感受到明显的“霉味”。

 

在喝老茶时，很多茶友常常分不清仓味和霉味。尤其是出自温湿度相对较高的广东仓的老茶，喜欢喝的茶友觉得“茶汤饱满”，喝不惯的茶友则说：喝起来总有一股霉味。

 

本期说茶网文章就和大家探讨一下：仓味和霉味究竟有何区别？

 

广东仓有何优势和劣势？

 

综观普洱茶消费市场，除原产地云南之外，广东是普洱茶消费人群最集中的区域之一，并且普洱茶存储惊人，东莞更是在茶行业内享有“藏茶之都”的美誉。

 

广东地理纬度相对偏低，且位于沿海地区，温度和湿度较内陆地区更高，因此，存放在广东的普洱茶，整体转化速度更快，茶滋味也更加饱满醇厚。

 

但高温高湿的气候特点有利也有弊，有些存放在广东仓的普洱茶，会出现湿仓味过重，甚至发生霉变的情况。因为有这样的顾虑，许多喝茶经验较少的茶友，刚开始接触广东仓老茶的时候，很容易将其独特的茶香和口感，误认为是霉味。

 

如何区分仓味和霉味？

 

仓味大多来自茶叶表面，出仓之后的老茶，在干净、通风较好的环境中放置一段时间，就可以慢慢褪去；霉味则深入茶叶内部，无论醒茶多久，喝起来都会有令人不悦的气味。

 

仓味也不会掩盖原本的茶香和味道，有仓味的老茶，几道茶汤之后，仓味会越来越淡，喝起来纯净度越来越高；如果是已经霉变的老茶，无论冲泡几次，霉味都如影随形。

 

此外，通过观察叶底可以发现，即便喝起来有仓味的茶，揉搓芽叶时仍然韧性很好；发生霉变的老茶，芽叶完全被破坏，轻轻一捏就呈泥状，不再具有品饮和收藏价值。

 

广东仓老茶都有仓味吗？

 

广东仓≠湿仓，虽然整体温湿度相对偏高，但只要仓储得当，仍然可以避免产生仓味。

 

广东仓老茶其实非常具有代表性，第一次喝可能会觉得不够纯净，喝惯了之后就会发现茶汤滋味更醇更厚。和令人不悦、甚至会引发身体不适的霉味，则更是有本质区别。

 

对于茶友而言，只有不持偏见，才能喝到更多韵味独特、品质不错的好茶。