拼配茶究竟“香”在哪？
提起拼配茶，茶友们会想到什么？
茶号之间的独特秘方，老茶厂出口创汇的品质协定，纯料与拼配的优劣较量？
何为拼配
拼配茶又叫混合调配茶、调配茶、混合调制茶等，是由专业的拼配师将不同茶区、山头、批次、季节、树龄、等级和年份等原料，通过感官、经验，按一定比例混合制成具有独特口感与特性的茶品。
类比而言，普洱茶拼配如同中药配伍，复方制茶，发挥不同茶叶的协同作用，使之产生1+1>2的效果。
为何拼配
生于“一山有四季，十里不同天”云南大山里的茶树，从小就养成了迥异的“脾气、性格”，它们或张扬、或内敛、或高香......正是这些独特多变的脾性让无数茶人为之着迷。
然而，这样鲜明的脾气秉性虽能表达其地域、品种的特点，但在香气滋味上却相对单一，层次变化不够丰富，并且随着后期发酵，陈化能力也会逐步降低。
而通过拼配可以让不同的原料按不同的特性进行互补交融，扬长避短、显优隐次、达到高低平衡，最佳限度提升茶品品质。
拼配为何
在当下“山头“、“单株”概念充斥的市场，拼配被不少茶友误读成了“简单的茶料混合”、好坏掺杂降低成本的手段。
殊不知，普洱茶拼配时有一个最基础的要求：质量要求很鲜明，相互间品质需要大致相等，不能用品质相差太多的原料互拼，否则会适得其反，拉低整体品质。
普洱茶的拼配是一项复杂而细致、技术性较强的工作，同时也是拼配产品最为核心的关键技术，这种至今未被模式化的拼配技术，极为考究拼配师对茶性的理解和高超的调和能力。
在拼配师对原料秉性深刻理解，敏锐感官能力的辨识和经验的塑造下，
茶品才能用其独特的香气滋味让茶友品鉴后，五感愉悦。
一杯好的拼配茶，不计时间、精力成本，历经无数次的拼配试验，倾注了拼配师的精力和心血，同时也体现了品牌茶企对品质高标准的自我要求。
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