什么样的茶叶形态利于存放?
在同样的原料和存放条件下，不同的形态会影响后期转化吗?会影响。
我们刚才讲到，微生物转化的小环境要尽量保持稳定。所以存茶最理想的形态就是把它压制成紧压茶。
而且压得越紧越稳定，一方面减少氧化，一方面保持水分。常见的紧压茶形态有如下几种
1、铁饼。铁饼压得非常紧，这种形态下茶饼内的小环境非常稳定的。有经验的茶客普遍有同期老铁饼比泡饼更好喝的共识。
2、砖。也可以压很紧，而且砖跟砖之间方便堆砌，减少空气流通。砖的小环境非常稳定。
3、泡饼。泡饼是最主流的紧压茶形态。转化得不如铁饼好，但是条索保留完整，也相对方便撬茶取用。
4、散料。因为结构过于疏松，所以特别利于氧化，尤其是在通风的环境下存放散茶的话，非常容易氧化过度。但日常使用最为方便。
总体来说，如果只考虑仓储，从适宜到不适的排序是：砖、铁饼、泡饼、散料。其他形态，比如沱、金瓜，则需要根据紧压程度具体分析，这里不展开讨论了。
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