怎么判断普洱茶有没有发霉？

 

普洱茶发霉是一种常见的情况，尤其是在储存不当或环境潮湿的情况下。以下是判断普洱茶是否发霉的一些方法：

 

一、观察外观：普洱茶发霉后，茶叶表面会出现黑色或绿色的霉斑，有时还会有细菌丝状物或白色霉斑。如果茶叶出现了异样的颜色或质地，可能就是发霉了。

 

二、闻气味：发霉的普洱茶通常会散发出一种霉味或发酸的味道，与正常的普洱茶味道不同。如果闻到茶叶有异味，可能是发霉了。普洱茶在发酵过程中会形成一种独特的陈香味，饼面还留有清香。类似于桂圆香、枣香，而发霉变质的普洱茶是有一股子霉味、酸味的，俗称“不正常的气味”。

 

三、检查包装：如果普洱茶是包装好的，可以检查包装是否完好，是否有湿润或发霉的痕迹。如果发现包装破损或有霉斑，很可能茶叶也已经发霉。

 

四、检查存放环境：如果普洱茶存放在潮湿、通风不良的环境中，容易导致发霉。检查存放普洱茶的容器或储存空间是否有潮湿的迹象，以及是否有发霉的痕迹。

 

五、试泡茶水：如果对普洱茶是否发霉还存在疑问，可以尝试泡一杯茶水，然后闻其气味和品尝味道。如果茶水味道异常或有异味，可能是茶叶已经发霉。

 

茶叶发霉了还能喝吗？

 

茶叶发霉了能不能喝，要根据情况判断。

 

一、普洱茶发霉初期：发霉初期，整体茶叶会发软，茶叶香气有所下降，但没有明显霉症，闻起来也无明显的霉味。这时候及时让发霉的普洱茶自然干燥，祛除湿气。虽然会损失些许香气和清爽感，但对品质影响不是很大。

 

二、普洱茶发霉中期：中期发霉的普洱茶，茶叶整体会有些软塌，表层发灰发黑，长出些许白色霜点，闻起来有隐约霉味，但扒开内部无明显霉症。这个时候的普洱茶还有救，只是泡出的茶叶会损失清爽感，茶汤香气不足，汤色也会有些昏暗。这时候将茶体表面的霉点、霉菌去掉后进行通风干燥处理，持续一个月左右才能喝。

 

三、普洱茶发霉晚期：处于发霉晚期的普洱茶，霉变发粘，茶色深黑，条索界面不明，茶叶上长出一些绿色、黄色的毛状物，扒开茶叶内部有白色或黑色霉变症状，霉味严重。茶叶自然无药可救了，不建议再饮用。

 

如何防止茶叶发霉？

 

1、控制存储环境：将普洱茶存放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免高温高湿的环境。可以使用密封容器存放茶叶，以防止空气中的水分进入。

 

2、定期检查茶叶：定期检查存储的普洱茶，确保其没有受潮发霉迹象。若发现茶叶变质，应及时处理，以免影响其他茶叶的质量。